おうちで、ふわっふわ!キャラメルパンケーキ

キャラメルテイストのふわふわパンケーキ。おうちでカフェ気分を味わいませんか。

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天使の羽のようなふわっふわ感を
おうちで再現し、カフェ気分を楽しみましょう。

材料はお手軽です。

材料

用意するもの(パンケーキ3〜4枚分)

・卵2個
・砂糖大さじ2
・牛乳大さじ1
・キャラメルパウダー小さじ1
*薄力粉大さじ2
*ベーキングパウダー小さじ1/2

米印の二つは合わせてふるっておきます。

まず卵を、卵白と卵黄に分けます。

時間がある場合は、卵白だけ冷蔵庫へ30分(時間がない場合は冷凍庫へ10分)
入れてしっかり冷やすと良いです。

冷やした後、卵白、砂糖を用意します。

冷えた卵白をしっかり混ぜ、
泡だてて行きます。

途中で砂糖を2回くらいに分けて加えます。

ツノが立つくらいまで泡立ったら、再び、冷蔵庫で冷やしておきます。

次に、卵黄をしっかり混ぜ、
牛乳を加えます。

粉(薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったもの)と、キャラメルパウダー
を、もう一度 ふるいながら加えます。

粉が入ってからは、
泡立て器は弱にして、
短時間でさっくりと軽く混ぜます。

軽く混ぜればOKです。
混ぜすぎないように注意。
ネバネバしてしまいます。

冷蔵庫から出した卵白を
少しずつ卵黄に加えます。

混ぜすぎず、ふわっと加えていきます。

フライパン(弱火)で、油は薄くひいて、
できた生地をスプーンで、ふわっとポタッと垂らすように置きます。
空いているスペースに、水を張った小さな器を置き、湯せん焼きをします。

蓋をして、3〜4分様子を見ていてください。

蓋を開けてみましょう。
表面が軽く乾いていて、手でちょっと触った時に生地が手についてこなければ、
フライ返しなどでひっくり返します。

裏返した時に、ほのかに焼き色が付いていればOKです。

またしばらく(弱火3〜4分が目安)様子を見て、
火を止めたら、
お皿に盛りつけます。

粉糖をふりかけたり、生クリームやジャム、お好みのフルーツなどと一緒にお召し上がりください。

ふわふわキャラメルパンケーキの出来上がりです。

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