朝５分で生地作り⇒ほったらかしで簡単♪ランチに焼けちゃう本格ピザ

休日のランチやブランチに、
《朝のたった５分の準備》で本格簡単【ピザ・マルゲリータ】を作ってみませんか？？

朝することは、生地の材料をちゃちゃっとコネコネするだけ。
その後はほったらかしで大丈夫♪
お昼までにいい感じに発酵してくれます。

お昼になれば、生地を手で丸く広げ、具材をトッピングして焼くだけ！

とっても簡単なのに、本格的な【ピザ・マルゲリータ】が焼けちゃいます＼(^^)／


ではさっそく、ホームパーティなどにも大活躍間違いなし♪の
【朝５分で生地作り⇒ほったらかしで簡単♪ランチに焼けちゃう本格ピザ】の紹介です。

朝５分で生地作り⇒ほったらかしで簡単♪ランチに焼けちゃう本格ピザ

材料：２台分

生地

準強力粉 250g
塩 5g
イースト 1g
モルトパウダー（あれば） 0.5g
オリーブオイル 12g
水 150g

具材

トマトソース（市販：KAGOME) 2缶
モッツァレラチーズ 150g
バジル 1/3パックくらい

作り方

☆事前準備

トマトソースは鍋に移し、重量が約2/3程度になるまで煮詰めて冷ましておく。

※面倒だったらそのまま使ってもOK。その場合、１缶で２台分です。(ただし味が薄くて水っぽくはなります)

生地作り

①準強力粉、塩、モルトパウダー、イーストをボウル内でよく混ぜておく。

②①にオリーブオイル、水を加えて混ぜ、ひとまとまりになれば台の上に出して捏ねる。

③２～３分捏ねたら捏ね上がり。２分割して大き目のタッパーにくっつかないように入れる。
（またはそれぞれボウルに入れる）

※写真は２分割したうちの１台分。

一次発酵～成形

④捏ねあがった生地の入ったタッパー or ボウルをあたたかい所に置いて一次発酵をとる。
（レンジの発酵機能なら30℃設定、冬場でなければ室温でOK）
※真夏など暑い時期はイースト量を0.7～0.8gくらいに減らしてください。

⑤だいたい3時間ほどで1.7～2倍に膨らんでくる。
これを、クッキングシートを敷いた板など（お盆・天板の裏などでも）の上に手で広げて伸ばし、22～24センチの丸型にする。（周りのふちは厚めに）

※約３時間前後で発酵が完了するので
例）朝8:00に生地を仕込んだら、お昼11:00に成形 ⇒ 焼成して11:30頃には焼き上がります☆

⑥フォークで全体を刺してピケする。

トッピング～焼成

⑦《事前準備》で煮詰めて冷ましたトマトソースをふちを少し残して全体に塗り、モッツァレラチーズのスライス、バジルをのせる。

※バジルの色をきれいに残したい方は、焼き上がった後にのせてください。
バジルは焼き込むと黒っぽくなりますが、味は美味しいです♡

※トッピング完了までに、オーブンは天板を裏返しに入れてあらかじめ250℃に予熱しておく。

⑧ピザ全体に霧吹きをし、予熱しておいたオーブンの天板にクッキングペーパーごと滑らせてのせて10分～焼く。

今回は、トマトソース・バジル・モッツァレラの【マルゲリータ】を紹介しましたが、生地さえ覚えてしまえばいろいろなアレンジが可能です☆


例）夕飯の残りのキーマカレーを使った
【キーマカレーピザ】…なんてリメイクメニューも。

※具材は、夕飯残りのキーマカレー・ミックスチーズ・大葉です。


ぜひお好みの具材を組み合わせて、いろいろ試してみてくださいね(*^^*)