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【レシピ】スクランブルエッグとベーコンのトーストサンド

単純な具材でも、取り合わせることの相乗効果が抜群なトーストサンドです。私自身、若い時に数々の喫茶店でアルバイトをしていて覚えたトーストサンドのひとつなんですが、食べた瞬間、天にも舞い上がるくらいのおいしさです！

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スクランブルエッグとベーコンのトーストサンド
limia.jp

☆調理時間：10分

＜材料1人分＞

●５枚切り山型食パン 　２枚
●卵 　　　　　　１個
●ベーコン 　　　３枚
●レタス 　　　　２枚
●塩 　　　　　　少々
●黒こしょう　　 少々
●牛乳 　　　　　大さじ１
●バター 　　　　５ｇ
●エクストラバージンオイル 　小さじ１
●マヨネーズ 　　適量

＜下準備＞

・食パンは、トースターで焼き目が付かない程度に軽くトーストして常温に冷ましておきます。
・レタスは水で洗ってキッチン ペーパーで水気を切っておきます。

＜作り方＞

１．スクランブルエッグを作ります。
ボールに卵を割り入れ、塩・こしょうして牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。フライパンを中火で熱し、バターを敷き、卵液を流し入れて半熟程度に
なるまでさい箸でかき混ぜながら火を通します。
２． ベーコンを焼きます。フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイルを敷いてからベーコンを並べて両面を固くなり過ぎないように焼きます。
３．トーストにレタスを乗せてからベーコンを並べて敷きます。ここでちょっとマヨネーズを敷きます。その上からスクランブルエッグを乗せ、もう一枚のパンで挟みます。
４．少し手で押しておさえながらパン用のナイフで半分にカットしてお皿に盛り付けます。

＜ポイント＞

「トーストは、うっすらキツネ色に」「ベーコンはふんわり柔らかく焼く」「スクランブルエッグは半熟くらいがよい」というのが鉄則！トーストサンドを食べる時のプレミアム感を楽しんで下さいませね。

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料理家＆クリエイター 豊田亜紀子

家庭料理研究家＆クリエイター／料理教室 Pinkish Rose Club 主宰／野菜ソムリエ／アスリートフードマイスター／薬膳アドバイザー／スパイス香辛料アド…

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