おせちリメイク！『黒豆の煮汁シフォンケーキ♡』激ウマ印♪

おせち料理の黒豆作りを２倍楽しくする方法

皆様、こんにちは。
料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。
ご訪問ありがとうございます。

あっという間に年末ですね。
皆様にとって2019年はどんな年でしたでしょうか？
私にとって2019年は本当に素晴らしい１年となりました。

2020年を迎えるにあたって
今年の年末もやはり例年通り『おせち料理』作りの下準備に勤しむことでしょう。
おせち料理の代表選手と言えば『黒豆』ですよね。
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私自身も黒豆は毎年しっかり仕込みますが、
お正月を迎えた後にいつも思っていたことは、
『黒豆作りで残った黒豆の煮汁を捨ててしまうのはもったいないな・・・』
ということでした。
『この黒豆の煮汁、なんとか活かせる方法はないかしら？』
と考え抜いたあげくの果てに行きついたのが
このアイデア記事でご紹介する『黒豆の煮汁シフォンケーキ』なんです。

ビックリするほどフワッと柔らかく、
黒豆の素朴な風味と色合いが魅力のシフォンケーキ！
お正月のおもたせスイーツにも絶対にお薦めの１品なんですよ～♡
皆様もご自宅で黒豆を仕込んだら
そのついでにお正月用の和スイーツも作ってみませんか？
このおいしさと満足感、ハンパじゃないです！！(^▽^)/

黒豆の煮汁シフォンケーキ♡レシピ

＜材料＞直径１７㎝シフォン型１台分

●薄力粉　１００ｇ
●ベーキングパウダー　小さじ１/２
●卵黄　４個分
●卵白　５個分
●グラニュー糖　８０ｇ
●黒豆の煮汁　８０ｍｌ
●サラダ油　６０ｍｌ

＜下準備＞

①薄力粉とベーキングパウダーはあらかじめ合わせてよくふるっておきます。
②卵黄、卵白はあらかじめ常温に戻しておきます。

＜作り方＞

１．ボールに卵黄とグラニュー糖の半量を投入して泡だて器でよくすり混ぜます。

２．１に丹波の黒豆の煮汁とサラダ油を加えてよく混ぜます。

３．次にメレンゲを作ります。
別のボールに卵白とグラニュー糖の残り半量を加えて白くもったりするまで泡立てます。ボールを逆さまにしても落ちてこない程度が目安です。

４．３のメレンゲを数回に分けて２のボールに加えてよく混ぜ合わせます。

５．４に下準備①の粉類を３～４回に分けて加えながらヘラで切るように混ぜ、シフォン型に流し入れ、トントンと台の上で下面を打ち付けて生地内の空気を抜きます。

６．あらかじめ予熱した１７０度のオーブンで６０分焼き、焼きあがったら型ごと逆さまにして常温まで冷まします。

７．型から外してナイフで切り分けていただきます。

＜ポイント＞

（※１）トッピングは粉砂糖をふるか、またはホイップクリーム＆黒豆を添えるがお奨めです。

＜仕上がり画像＞

お正月のおもたせスイーツとして話題騒然必至です♪

黒豆の煮汁を使用したシフォンケーキ。
素朴な風味がたまらない１品です。
お正月に黒豆を煮たらぜひこのアイデア記事のレシピで
スイーツ作りに勤しんで頂きたいと思います。
なんといってもこのシフォンケーキの黒豆カラーが
お正月気分を盛り上げてくれます。

おせち料理を作って、その材料が無駄になってしまうことは
母親として心苦しいもの・・・

おせち料理の『黒豆』が無くなる頃にはスイーツが登場！
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・・なぁ～んていう準備が出来ていると
新しく迎える１年が幸運続きになりそうな気がしてきます。

お正月の『おもたせスイーツ』としても
話題性があってとても喜ばれます。

お正月ならではのシフォンケーキ♪
皆様もぜひ一度、作ってみて下さい。