添えるだけは卒業！サラダやパスタなど絶品パセリレシピ

パセリが主役の絶品サラダを作ってみよう

簡単にパセリを取り入れる方法として、パセリのサラダはいかがでしょうか。今回は、ダーリンのつまさんのパセリサラダをご紹介します。

まずは、パセリのサラダに合うドレッシング作りから。
材料は、レモン、すりおろした玉ねぎ、岩塩、酢、三温糖。ボールに入れて、よく混ぜ合わせます。

パセリは葉っぱの部分を使います。食べやすい大きさにちぎっておきます。
プチトマトと、レモンドレッシングを合わせれば完成です。

パセリは、色合いが綺麗なだけでなく、栄養価も高いんだとか。ダーリンのつまさんのレシピを参考に、パセリを賢く献立に取り入れてみましょう。

パセリが決め手！ミートソースパスタのレシピ

heavydrinkerさんの、パセリのミートソースをご紹介します。

オリーブオイルとニンニクで香りを出したフライパンに、玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、しんなりするまでじっくり炒めます。

次に、挽肉とオレガノを加えます。挽肉に火が通ったら、トマト缶で煮込んでいきます。
調味料で味を調えれば、ミートソースの完成です。

茹で上がったパスタには、オリーブオイルを馴染ませ、刻んだパセリをまぶしておきます。この一手間で、パセリの香りが口いっぱいに広がる一品に大変身なんだとか。

heavydrinkerさんのレシピを参考に、パセリのミートソースをぜひ作ってみてくださいね。

▼heavydrinkerさんのアイデアはこちら▼

パセリとガーリックの香り豊かなエスカルゴバターの作り方

パセリとにんにくの風味が豊かなエスカルゴバターは、いろいろな料理との相性が良いので、冷蔵庫にストックしておきたい一品です。
作り方は簡単。バター、パセリ、にんにく、塩胡椒をフードプロセッサーに入れて、よく混ぜ合わせるだけ！

tabetanさんの、エスカルゴバターを塗ったトーストは、彩りが華やかで美味しそうですね。

トッピングする材料は自由にアレンジすることができます。tabetanさんのレシピを参考に、お気に入りの組み合わせを探してみてくださいね。

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パセリが好きになるポークソテー

パセリを、ポークソテーに少し添えるのではなく、ソースとしてたっぷりソテーにかけてみてはいかがでしょうか。パセリの香り薫るポークソテーをご紹介します。

パセリソースの作り方は簡単。
フランパンにバターとニンニクを入れ、ニンニクが狐色になるまで炒めます。パセリを入れ、しょうゆで味を調えれば完成です。あとは、ソテーした豚肉に、たっぷりとかけるだけ。
ワンプレートで盛り付けると、ご飯にも味が染みて美味しいそうです。

ぜひ試してみてくださいね。

栄養満点のパセリご飯！

パセリご飯をご紹介します。

洗った米、水、塩を加えた厚手の鍋に蓋をして、中火にかけます。沸騰したら弱火にして12～13分炊き、その後10分蒸らします。最後に、溶かしたバターとパセリを混ぜ合わせれば完成です。

栄養価が高いパセリは、主食に混ぜることで、簡単に取り入れることができますよ。ぜひ試してみてくださいね。

まとめ

パセリをいつもの一品に取り入れるアイデアはいかがでしたか？
パセリを取り入れるだけで、いつもの料理が華やかになるだけでなく、栄養満点の一品に大変身します。
簡単にできるので、ぜひ、試してみてくださいね。

大量のパセリは乾燥パセリにして保存しよう

最後に、余ったパセリの上手な保存方法を、tabetanさんのアイデアよりご紹介します。

耐熱皿の上にキッチンペーパーを敷き、パセリの葉の部分を並べます。次に、電子レンジで10-15分ほど加熱し、パセリの水分を飛ばしていきます。加熱後、粉砕すれば乾燥パセリの完成です。

スープのアクセントで少しだけ使いたい時など、パセリをストックしておくと便利ですね。作った乾燥パセリは、瓶に詰めて、冷蔵庫で保存しましょう。

tabetanさんの乾燥パセリのアイデアを参考に、ぜひ試してみてくださいね。

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