2020年01月31日更新

白菜大量消費もできるかも？！地味においしい【白菜と人参のナムル】

今回使う主な食材は、白菜と人参のたった2食材です。
作り方もとってもシンプルなので、一度作ると覚えられるかもしれない♪
おうちごはんは、パパッと作れてアレンジがきくレシピが役立ちます。

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この記事の目次

材料
作り方
献立例

こんにちは！

今回は、鍋料理でもよく使う白菜を中心に、「白菜×人参」を組み合わせたナムルをご紹介します。

材料

【材料：2人分】

白菜　2枚
人参　1/4本

鶏ガラスープの素　小さじ2
ごま油　小さじ1
こしょう　少々

いりごま（白）　適量

作り方

1
白菜は細く切り、人参は千切りにそれぞれ切ります。
鍋に湯を沸かし、白菜の固い部分から入れて茹で、柔らかくなり始めたら白菜の刃先の柔らかい部分・人参を入れて茹でます。
ざるに取り出し、水洗いして粗熱を取り、しっかりと水気を絞り、容器（ボウルなど）に戻します。

2
水気をよく絞った白菜と人参を入れた容器に、鶏ガラスープの素・ごま油・こしょうを加え、よく混ぜてなじませます。

3
皿に盛り付け、いりごま（白）をトッピングします。

今回は、いりごまは（白）を使いましたが、家にいりごま（黒）があれば、（黒）でも大丈夫です。
いりごまじゃなくて、すりごまがあるときも、チェンジして大丈夫です。

白菜は、1/2個や1/4個といった切り売りもあります。
少量使いにはありがたいけど、切り口からいたみやすくなるので、まるごと1個で買う方が安くて持ちがいいので、おすすめです。

冷蔵庫に入りきらないときは、大きいポリ袋に入れて包み、風通しの良い日陰（ベランダなど）に縦て保存しておくとよいでしょう。寒い冬の時期は、白菜だけでなく、大根も同じように保存できます。