めんつゆ&ポン酢で失敗なし♪『万能梅だれ de 冷しゃぶと茹でレタスのサッパリおかずサラダ』

暑い夏に嬉しい
サッパリおかずサラダ。

レタスは、サッと茹でることで
カサが減り、甘みも増すので
1/2玉なんてペロリ♪

大量消費にもオススメです!!

また、梅だれは
めんつゆ+ポン酢で失敗なし♪

こちら、豚しゃぶサラダ以外にも
応用が可能なので
ぜひぜひ、マスターされてくださいね!

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こんにちは。
料理研究家のYuu*です♪

今回は、暑い夏に最適の
サッパリおかずサラダのご紹介です。

使う食材は
しゃぶしゃぶ用豚肉とレタス。

レタスは、生で食べることが多い食材ですが
サッと茹でると、色が鮮やかになる他
カサが減って食べやすくなり
また、甘みも増すんです!!

そして、豚肉は、茹で方のポイントを守れば
柔らか食感に仕上がりますよ〜♪

ちなみに、今回使用したタレは
胃腸にもやさしい
サッパリ”梅だれ”。

こちら、めんつゆとポン酢で
簡単に味が決まる他

豚しゃぶサラダ以外にも
応用が可能なので
覚えておくと、とっても重宝しますよ〜!

『万能梅だれ de 冷しゃぶと茹でレタスのサッパリおかずサラダ』

材料:2人分

⚫︎豚ロース薄切り肉...200g
⚫︎レタス...1/2玉

[合わせておく]
a長ねぎ(みじん切り)...1/4本
a梅肉ペースト、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
aめんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢じょうゆ...各大さじ1

[お好みで]
⚫︎きゅうりの薄切り(1/4本)
⚫︎トマトの乱切り(1/2個)

作り方

①レタスは、よく洗い、手でちぎる。

②鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、1を入れて2秒ほどサッと茹でる。すぐに氷水に取る。

③同じお湯を再び沸騰させ、酒大さじ1・水1cup(共に分量外)を入れ、弱火にする。豚肉を数枚ずつ入れて、しゃぶしゃぶし、色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出し、余分な水気を切る。

器に、水気を絞った2を敷き
3を乗せる。

合わせた【b】をまわしかけて
お召し上がりください♪

お好みで、きゅうりの薄切りや
トマトの乱切りを加えても
美味しいです♡

ポイント&メモ

⚫︎豚肉は、グツグツ沸騰しない程度のお湯で茹でることで、柔らかく仕上がります。

⚫︎レタスは、色と食感を生かすため、サッと茹でた後は、必ず氷水で冷やしてください。

⚫︎梅肉ペーストは、梅干し(大)を包丁で叩いたものでもOKです。

⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2。

まとめ

いかがでしたか?

まだまだ暑い日が続きますので
こういうサッパリサラダを上手に摂り入れて
身体をクールダウンさせてくださいね。

また、胃腸の疲れもでやすい時期なので
梅味のおかずも積極的に摂り入れて
食欲の秋に備えてくださいね(笑)!


★ブログでは、簡単レシピを
毎日更新しております。

ぜひ、遊びにいらっしゃって
くださいね!

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