しらたまcoネッタ 生春巻きスイーツ

さらにバージョンアップ!デコしらたまが、ライスペーパーに包まれてこんなスイーツに大変身!

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ライスペーパーをスイーツにすると、
もちもち感がアップ!白玉やクリームとも良くあいますよ。

しらたま作り

上記リンクを参考に作ります。

白玉粉20gに豆腐25g。
ヘラで混ぜながら豆腐を潰し、白玉粉と和えていくように混ぜていきます。

やや くすむ色になります。
でも仕上がりはソフトになり、細かい作業に向いています。

いくつかに分け、
かぼちゃパウダー、ココア、紅こうじなどを白玉に少しずつ加えて着色します。

手に水をつけながら、可愛い動物たちを作っていきます。
大きさは直径3センチくらいです。平べったく作ります。
目にはゴマをつけました。

形ができたら沸騰したお湯で数分茹で、浮き上がってきたものからすくい上げて、
氷水に浸します。

ライスペーパーは直径15センチのものを使います。

カスタードや、抹茶カスタード、あんこや
生クリームなど、お好きなものを用意します。

まず、ライスぺーパーに水をくぐらせて、まな板の上に置きます。


下の写真左上:
ライスペーパーの中央からやや下部に、
カスタードを絞り出します。

右上:手前からライスペーパーを持ち上げてカスタードの上にかぶせます。

左下:白玉動物をのせます。

右下:向こう側からライスペーパーを持ち上げて、手前にかぶせます。


そして、しっかり包んで後ろで止めます。

あんこを絞り出して猫を乗せて包みます。

わんちゃんには一緒に生クリームで包みました。

パンダは前回のレシピをご覧ください。

こんなに色々楽しめます。

ぜひライスペーパーで包んで和スイーツを楽しんでください。

instaにもぜひ見にいらしてくださいね。↓

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