あらゆる料理を「カレー」にリメイクしちゃおう！おいしくて簡単なアイデア集めました

いつもは捨ててしまう「手羽元・先の骨」を絶品カレーにリメイク

ダーリンのつまさんは、手羽先を使ってカレーを調理されています。

完成品はこちらです！
ダムカレーになっているのは、旦那さまが「ダムカレーを家で食べたい、作ってみてほしい」とおっしゃったからだそうです。

【材料】
・手羽元の骨
・手羽先で煮出したスープ
・玉ねぎ（８等分の櫛形切り）
・ミニセロリ
・りんご（芯は取り除いて、皮ごと４等分）
・ニンニク（芽を取り除いて、縦半分に切る）
・和風だし
・コンソメ
・鶏もも肉（各16個に切る）
・カレー粉
・強力粉（薄力粉でも可）
・塩
・ハチミツ
・ケチャップ
・ウスターソース

まず、冷凍保存していた手羽先の骨とスープを鍋に入れ、溶かしていきましょう。
小さい鍋に入れてしまうと、溶けたときにあふれてしまう可能性があるので、ある程度大きな鍋を使用することをおすすめします。

骨とスープが程よく溶けてきたら、玉ねぎとミニセロリを加えて煮込んでいきます。
そこにりんごとニンニクを追加し、風味と奥行きを出していきます。
さらに和風だしとコンソメを加え、深みを持たせていきます。

具材が柔らかくなるまで煮込んだら、手羽先の骨から軟骨を取り除き、骨だけ捨てます。

軟骨とその他の具材が入ったスープをミキサーにかけ、液体状にしていきます。
スープを鍋に戻し中火で加熱していきます。このとき、灰汁と泡を丁寧に取り除くことが大切です！
そして、約半量になるまでに煮詰めて、一晩置きます。

一晩置いたスープを中火でゆるく沸騰させ、そこに鶏もも肉を加えます。
このときに出る灰汁を取る際は、旨みがたっぷり詰まったスープも捨ててしまわないよう注意しましょう。

カレー粉を乾煎りし、スパイスの香りが立ってきたらスープを加えてカレー粉を練っていきます。
スープをゆっくり足していき、ペースト状にしていきます。

カレー粉をペースト状にできたら、スープが入った鍋に戻し、中火で煮詰めながら塩やハチミツ、ケチャップ、ウスターソースで味を整えて完成です！

出汁をしっかりと感じられる、おいしいカレーに仕上がりました。
ご飯だけでなく、パンとの相性もバツグンなのでぜひお試しください♪

▼ダーリンのつまさんのアイデアはこちら▼

ミネストローネをリメイクしてカレーに！

tabetanさんは、ミネストローネをカレーにリメイクされています。

【材料】
・手羽元
・キャベツ
・玉ねぎ
・じゃがいも
・にんじん
・ベーコン
・ソーセージ
・トマト
・豆
・カレー粉
・ウスターソース
・ケチャップ
・醤油

まずは、圧力鍋でミネストローネを作ります。
手羽元と野菜からおいしい出汁が出るので、味付けは塩のみで問題ありません。

カレーにリメイクする際は、ブレンダーですべての具材をなめらかにしていきます。
それにカレー粉やウスターソース、ケチャップ、醤油などの調味料を加え、カレーに仕上げていきます。

カレーライスとして味わう他、カレーうどんやカレーパン、カレーオムライスにもアレンジすることができます。
お好みのメニューでミネストローネから作ったカレーを味わってみてくださいね♪

▼tabetanさんのアイデアはこちら▼

おでんの出し汁もカレーにリメイク！

heavydrinkerさんは、おでんの出汁で「和風根菜カレー」を作られています。

【材料】
・おでん汁
・水
・豚挽き肉
・玉ねぎ
・にんじん
・れんこん
・大根
・カレールー
・砂糖

細かくカットした具材と豚挽き肉を炒めます。
おでんの出汁と水を加えた鍋に炒めた具材と豚挽き肉を加え、10分程度グツグツと煮込んでいきます。
そこにカレールーを入れ、ある程度煮込んだら完成です！

もし、出汁が薄いと感じたときは、出汁パックをひとつ入れるのがおすすめです。
おでんの具が残っている場合は、それをカレーの具材にしてもおいしく食べることができますよ。

▼heavydrinkerさんのアイデアはこちら▼

まとめ

ミネストローネやおでんの出汁は、カレーにアレンジして再度味わうことができます。
この他にもカレーにアレンジできるメニューはたくさんあるので、料理が余ったときはぜひカレーアレンジに挑戦してみてくださいね。

材料はこちらからも入手可能ですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。