2019年02月17日更新

15分30円節約サブおかず《里芋とちりめんのみそ和え》

調理時間は約15分、1人分約30円（底値計算・調味料は含まず）の里芋を使ったサブおかずです。和食献立にも、お弁当おかずにもおすすめのおかずです。優しいほっこりした味わいです。

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この記事の目次

材料
作り方
まとめ

産直市で並んでいた里芋たち。
大きさによって、お値段も違っています。
小さなサイズを選べば、とてもリーズナブルな価格で売られています。

小さなサイズはちょっぴり手間がかかりそうですが、今回は意外とラクチンに下ごしらえしています。

ゆで時間がかかるので、調理時間は約15分。いつもご紹介するおかずより時間がかかっていますが、ほっこりする味に仕上がるので、お楽しみください♪

材料

【材料：2人分】

里芋　250g（←小さい一口サイズを使用）
ちりめん　大さじ1

A　みそ　大さじ1/2
A　みりん　大さじ1
A　すりごま　大さじ1

作り方

1
里芋を皮がついたまましっかりと洗い、土をよく落とします。

鍋によく洗った里芋を入れ、かぶるくらいの水を加えます。火にかけて、ぐつぐつと煮立ってきたら、7～8分茹でます。（大きさによっては、10分ほど茹でます。サイズによってゆで時間を調整しましょう。）

茹であがったらザルに出し、冷水につけ、粗熱をとります。
手で皮をつるんと取ります。（⇒意外と簡単に皮を取ることができます。）

2
ボウルにAを加えて混ぜます。

3
皮を取った里芋を、2のボウルに入れて混ぜます。

まとめ

☆メインおかずは、魚おかずでも肉おかずでも、どちらでもあいます。

レシピブログ武田真由美【15分＊節約献立】特売サバの竜田揚げ★魚系節約献立 by 武田真由美

☆「里芋を触ると、手がかゆくなるよ～」という方（←わたしもかゆくなるタイプです）は、皮をむくときは、ゴム手袋を使うか、キッチンペーパーで包んでむくなど、直接触れにくい工夫をすればよいでしょう。

☆お弁当おかずにも、晩ごはんのサブおかずにも、お酒のお供にも、いろんなシーンで使えるおかずです。

☆里芋が手に入りやすい時季は、小さいサイズを選ぶと、とてもリーズナブルな価格で買うことができます。お店をよくチェックしてみましょう。

ブログも毎日更新しています。
節約献立・お弁当・節約コラムなどを書き綴っています。
あわせて読んでいただけると嬉しいです。

真由美さんの1週間2500円節約レシピ

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

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