2018年07月06日更新

そうめんやうどん・煮物の味付けに☆まぐろ節で作る”つゆ”レシピ

鰹節ではなく、美味しい出汁をとることができる”まぐろ節”で作るめんつゆレシピです。出来立ての香り高いめんつゆで、夏のそうめんや冷やしうどんを楽しんでみませんか。

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この記事の目次

材料
作り方
残ったまぐろ節はおかかふりかけに
ストレートタイプなので早めに使いましょう

”まぐろ節”をご存知ですか。
澄んでいて上品な出汁をとることができ、鰹節同様、料理にトッピングして食べても美味しいんです。

まぐろ節で出汁を取る場合は煮出すのが特徴で、昆布と相性が良く、併せて使うと一層美味しさが引き立ちます。
今回は夏に美味しいそうめんや冷やしたうどんにぴったりの、まぐろ節と昆布を使っためんつゆの作り方をご紹介します。

まぐろ節を贅沢にたっぷり使うので、とっても風味豊かな味わいに仕上がるんですよ。
煮物つゆとして使うのもおすすめです。