作り置きにも♪ほったらかしで完成♪『北京ダック風♡むね肉チャーシュー』

こんにちは〜♪
料理研究家のYｕｕです。

本日ご紹介させていただくレシピは
ほったらかしでできる
”鶏むね肉”と使った激ウマチャーシュー。

作り方は、もちろん簡単で
鶏むね肉に下味をつけたら
あとは、お鍋に放り込み
冷めるまで置いておくだけ。

コンロの火もほとんど必要ないので
コスパの面から見ても優秀な一品。

ちなみに、味付けは
しっかり濃いめの北京ダック風。

ご飯にも合いますが
パンに挟んでも美味しいです♪

また、余ったタレは
チャーシューにかけるほか
ゆで卵を漬けて、煮卵にしても美味しい！！

これは、クリスマスや
お正月にも大活躍間違いなしですよ( ´艸｀)

『北京ダック風♡むね肉チャーシュー』

材料：2人分

⚫︎ 鶏むね肉...1枚（300g）

a 酒、みりん...各大さじ2
a しょうゆ、砂糖、甜麺醤...各大さじ1
a オイスターソース、ごま油...各大さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

作り方

１．鶏肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。【a】と共にジップロックなどの保存袋に入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日〜ひと晩置く。

２．鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、火を止めて１を入れる。そのまま冷めるまで置いておく。

食べやすい大きさに切り
器に盛って、お召し上がりください。

残ったタレは、チャーシューの上からかけたり
ゆで卵を漬けて、煮卵にしてもOKです。

ポイント＆メモ

⚫︎鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。また、皮はお好みで♪

⚫︎オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1：はちみつ（または砂糖）小さじ1/3：中華だし少々で代用可能です。

⚫︎甜麺醤は、赤味噌 大さじ1/2弱：しょうゆ、砂糖 各小さじ1/4：ごま油1滴で代用可能です。また、甘口の味噌を使う場合は、味噌大さじ1/2：しょうゆ 小さじ1/4：砂糖 小さじ1/8：ごま油1滴でお試しください。（味噌はお使いのもので塩分量が違ってきますので、十分ご注意ください。ちなみに私が使っている味噌は麦味噌です）

⚫︎甘めの味付けですので、お好みで砂糖の量を調整してお試しください。

⚫︎ジップロック内の空気を抜く場合、ストローを使うと便利です。

⚫︎お湯は、必ずグツグツ沸騰させてください。

⚫︎今回の写真は、3時間置いた後に切ったものです。

⚫︎余ったタレは、チャーシューにかけたり、ゆで卵を漬けて煮卵にしたりしてご活用ください。

⚫︎鍋は、20cmのものを使用しました。

まとめ

いかがでしたか？

今回は、鶏むね肉を使った
超簡単作り置きおかずのご紹介でした。

こちら、お財布にやさしい
鶏むね肉を使う上
そのほかにもあまりコストがかからないので
まさに主婦の味方( ´艸｀)

おもてなしにも最適な一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪


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くださいね！