口の中でとろける一口スイーツ。クリチ＆ホワイトチョコのホワイトトリュフのレシピ・作り方

真っ白なトリュフを召し上がれ！

トリュフとは、世界三大珍味のひとつで、変わった形をしたキノコの一種です。高級食材としても知られています。その形に似ているからと名付けられたお菓子がトリュフチョコレート。球形に丸めたチョコレートをコーティングし、ナッツやココアパウダーをまぶしたものがよく知られています。

チョコレートで作るので、茶色いものが多いですが、今回ご紹介するのは真っ白なトリュフです。使う材料は、ホワイトチョコレートとクリームチーズ。クリームチーズならではの柔らかさとコクがプラスされた絶品お菓子。口に入れると柔らかくとろけて、幸せな気分になれること間違いなし。

コロンと丸くて可愛らしくオシャレな一口スイーツです。おもてなしやプレゼントにどうぞ。

クリチ＆ホワイトチョコのホワイトトリュフのレシピ・作り方

【材料（約12個分）】
ホワイトチョコレート　100g（板チョコ約2枚分）
クリームチーズ　100g
ラム酒（キュラソー・ブランデーなどでもOK）　適宜
お好みでクルミ・オレンジピールなど（小さく刻んでおく）　適宜
とけない粉糖　適量

ホワイトチョコレートを適当な大きさに割って、耐熱容器に入れます。電子レンジ（600W）で60秒加熱します。

スパチュラなどでよく混ぜます。完全に溶けていなくても、あとは予熱で溶けることが多いです。どうしても溶けなかったら、電子レンジで10秒追加加熱してください。加熱しすぎると、電子レンジ内で爆発することがあるので注意してください。

完全に溶けたら、クリームチーズとラム酒（なくてもOK。風味付けです）も加えて、なめらかになるまで、よく混ぜ合わせます。

小さく刻んだクルミやオレンジピールなども加えて、よく混ぜ合わせます。中に混ぜ込むものはアーモンドやドライフルーツなどお好みのものでどうぞ。入れなくても美味しく作れます。

バットの上にクッキングペーパーを敷いておき、スプーンですくって乗せます。全部乗せ終わったら、冷蔵庫で冷やします。この段階では柔らかすぎて、丸い形には整えにくいので、冷やして固まるまで待ちます。

固くなったら、手で丸め直してから、粉糖を全体にまぶしてできあがり。普通の粉糖だとまぶしてすぐに溶けてしまうので、溶けない粉糖（デコレーション用の粉糖）を使うことをおすすめします。

いつものトリュフチョコレートとは見た目も味も違って、よりなめらかで柔らかな味に仕上げています。オレンジピールを入れると、そのほろ苦さがやや大人な味わい。クルミやアーモンドなどのナッツ類を入れると、子どもも食べやすい一口お菓子になります。お子さんも召し上がる場合は、ラム酒などのアルコールは抜いて作ることをおすすめします。

チンして混ぜて丸めるだけ。簡単に作れてオシャレなホワイトトリュフ、ぜひお試しください。