『チキンマックナゲット』の【再現レシピ】

子どもたちの大好きな「チキンマックナゲット」
おうちで揚げたてを食べるともっとおいしい!!!
実は、簡単におうちで再現できるんです!
味のバリエーションも、おうちなら色々とできますよ〜

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ナゲットってそもそも何???



ナゲットとは、鶏肉を小さく切ったものや鶏ひき肉を塊にして、衣やパン粉をまぶして調理した料理です。


マクドナルドのチキンナゲットの材料は?



マクドナルドのナゲットは、鶏もも、鶏胸、そしてジューシーさを出すために
鶏皮を使っています。

そして、天ぷらからヒントを得て作った商品だそうです。

こちらの情報からレシピを考案しました。

材料・レシピ



材料




◯鷄胸肉1枚300g
◯卵1個
◯小麦粉大さじ3
◯塩コショウ少々




◯小麦粉大さじ4
◯水大さじ5
◯ベーキングパウダー小さじ2分の1




1、鶏肉の皮を外して
フープロに粗めに引いておく。

2、1の剥いだ皮を1cm角くらいの大きさに
切っておく。

3、1と2を合わせ、残りの材料を全て混ぜて
形が成形しやすいように
冷凍庫で30分程度冷やす。

4、成形しやすい固さになった3をナゲット型に成形する。

5、4に衣を付けて、180度の油できつね色に揚げる。

衣の感じはこのくらいのトロっとさ。





揚げたては、最高です。



本当に本物とそっくりにできますよ!!!

味付けのアレンジも!!!



上記のレシピの調味料は、塩コショウですが
ハーブソルトや、カレー粉を入れてアレンジしてもおいしいです。

まとめ



ナゲットの再現のポイントは、フードプロセッサーで鶏胸肉を粗めにひき
そこへ、小さく切った鶏皮を混ぜ込むところ!!!
これで、ほどよくジューシーなナゲットに仕上がります。

衣は、天ぷらの衣と覚えておくと、いいと思います。

アレンジも自由自在の「チキンマックナゲット」の再現。
ぜひ、作ってみてください。

再現レシピ集はこちら。



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料理愛好家・再現レシピ研究家の稲垣飛鳥です。食べることが大好きで、日々「簡単・おいしい」レシピを追求しています。現在、テレビなどメディア出演のお仕事、講演、多企…

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