2020年08月14日更新

薄力粉は練って良し！失敗しないシフォンケーキの作り方

シフォンケーキが苦手な料理研究家が「失敗しなくなったレシピ」を開発！！

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この記事の目次

まずはレシピ動画をチェック！
レシピ
ポイント！

失敗続きだったシフォンケーキを「マジで失敗なく作れるレシピ」が完成しました！

ポイントは薄力粉をしっかり練ってokです♪

もっちり甘さ控えめなシフォンケーキをお楽しみください〜

まずはレシピ動画をチェック！

オンライン料理教室ひろさんきっちん♪

レシピ

材料（3〜4人分）
・卵黄|4個
・卵白| 5個分
・薄力粉| 80g
・牛乳 | 50ml
・サラダ油|70ml
・砂糖| 50g
・ベーキングパウダー|6g

①材料をきっちり計量する。砂糖は25gづつ分けておく。

②卵を割り卵白と卵黄に分ける。さらに卵白一個分を足す。

③卵白を泡立てメレンゲを作る。砂糖(25g)を1/3入れて泡立て始め、コシが切れたら1/3入れる。さらに泡立てもったりしてきたら残りを入れる。ゆっくり持ち上げて角が立つまで泡立てる。

④卵黄を軽く崩して砂糖(25g)を入れ少し白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油を少しづつ入れながらトロッとしてくるまで混ぜる。

⑤薄力粉、牛乳、ベーキングパウダー入れてしっかり混ぜる。

⑥⑤へメレンゲの1/3を入れて馴染ませる。さらに1/3入れて馴染ませる。残りのメレンゲを入れて優しく混ぜて生地を完成させる。

⑦型に流し入れ一回だけどすんと落とす。180℃に予熱したオーブンで40分焼く。

⑧焼き上がったら逆さにして冷ます。

⑨お好みのトッピングをして盛り付ける。