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2017年01月28日更新

安くて美味しいもやしのナムル！美味しくできるコツをご紹介

安くてヘルシーなもやしをナムルにして美味しくしちゃいます！
もやしのナムルは、作り方がとってもシンプルですが、コツをおさえると美味しく大変身します！
レシピを参考に、手軽に美味しいナムルを作ってみてください。

もやしは、あんなに貧弱に見えて、けっこう栄養は持ってるの！
カロリーは低いんですけどね～♪
たまに食べたって、どうって事無いんですが、
なんでも定期的に、丁度良く食べる！が一番良いですね

材料は：
・緑豆もやし、１袋　（普通のモヤシでも良いです）
・ニンニクすりおろし、１/４カケ分（芽は取ってね～）
・こんぶ出汁顆粒、２つまみ
・味の素、３ふり
・塩、２つまみ
・醤油、小さじ１
・ごま油、大さじ１
・白すりごま、大さじ２
・三温糖、小さじ１/４

秋の夜長に、美味しいお酒と、ヘルシーなおつまみで一杯♪良いですよね～♪
私の作り方で下処理していただくと、独特のモヤシ臭くない
美味しいナムルになります！♪
簡単ですので、ぜひどうぞ～♪

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やみつきナムル

美味しいナムルを食べたら、止まらなくなりますよね、
今日はそんなナムルのコツをご紹介します

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もやしは、よく洗って「ヒゲ」と呼ばれる根の部分と　汚れを取り除きます

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たっぷりのお湯を沸騰させて、そこにキレイにしたもやしを入れます
再び沸騰しはじめたら、すぐに火を止めて　そのままお風呂程度の温度に冷めるまで放置
（長い時間沸騰でボコボコさせたり、すぐにザルにあけて湯切りしたりすると、
　青生臭さが残って、美味しいナムルにはなりません！）

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お風呂程度の温度に冷めたもやしは、手に取って
もやしの繊維がつぶれないくらいの力で水分を搾って！
ほら、こんな感じです♪

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和えダレ

合える味付けは、好みのものでいいのですが
誰にでも喜ばれる味付けをご紹介です
冒頭にあった分量通り、・ニンニクすりおろし（芽は取ってね～）・こんぶ出汁顆粒　・味の素　・塩　・醤油　・ごま油　・搾った緑豆もやし　　を、混ぜ合わせて

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・白すりごま　・三温糖、を、追加して　シッカリとお箸で和えます
（手で和えると、水が出るので　お箸で空気を含ませながら和えると歯応えも良くなります）
三温糖は、甘みの為ではなく、味の馴染みを良くするために入れています！

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彩りの良いお野菜と一緒に盛り付けて
好みのお酒は、今日は焼酎の水割りで♪

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好みで、追いゴマ油　もアリです♪

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いかがです？
ほんのちょっとのコツで、とっても美味しいナムルができます♪
今晩は、９月１５日！　十五夜お月様！
秋の夜長をお月さま見ながらナムルで一杯
いかがでしょうか？♪

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美味しいナムルで一杯

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