お野菜いっぱいヘルシー!梅雨も楽しめる レインボー 生春巻き

虹色!7色の野菜を用意して、ライスペーパー で巻きます。
野菜もたくさん食べられる、おしゃれな1品です。

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こんにちは。

南の方からぼちぼちと、梅雨の空気が日本に近づいて参りましたね。

雨が続くと、晴れ間が現れた時に時折見かける虹がとても嬉しいものです。

今回は、私のお気に入りのライスペーパー で
レインボーカラーのお野菜をたくさん巻いてみました。

野菜をたくさん食べられるので体にも嬉しいですね。
ぜひ、巻いてみてください。

材料

ライスペーパー (四角いライスペーパー推奨)


カラフルお野菜(写真右)

・トマト
・ラディッシュ
・人参
・蒸しエビ
・パプリカ
・うずらの卵
・ビーフンや春雨
・お好みの青菜(大葉やベビーリーフなど)
・紫キャベツ

果物がお好きな方は、お野菜でなく、フルーツ巻きでもオススメです!
(写真左)

巻きやすいので、お気に入りの四角いライスペーパー を使います。
(もちろん丸型でもOKです。)

ライスペーパー を水でさっと濡らし、大きな皿やまな板などの上に置きます。

野菜を、レインボーカラーになるように、少しずつライスペーパー の上に並べて置きます。

こちらの写真は、ビーフンにバジルペーストを絡めて
置きました。

ライスペーパー の手前を持ち上げ、手前から奥に向けて最初に折り、
左右のライスペーパー も、中心に向け、
具材に被せるようにしながら巻いて出来上がりです。

ちょっとイタズラ心で、
ライスぺーパーを2枚、繋げて長くしました。

どうですか・笑 (*^o^*)
ロング生春巻きです。

具材を変えたりして、いろいろ楽しんでください。

ソースは、市販のスイートチリソースがオススメです。

バジルソースも美味しいですよ。

Instagramにも、ぜひ遊びに来てくださいね。


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