2016年06月21日更新

【レシピ】パルミジャーノ風味のキャロットブレッド

なんと『混ぜて焼くだけ！』という簡単キャロットブレッドのレシピです。焼きたてアツアツのキャロットブレッドにた～っぷりパルミジャーノ・レッジャーノを摩り下ろして好きな大きさにカットできるから大人数が集まった時などには気の利いた１品と言えるでしょう。

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パルミジャーノ風味のキャロットブレッド

☆調理時間：５分

＜材料＞２０㎝×２７㎝型１台分

●強力粉　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
●卵　　　　　　　　　　　　　　　３個
●てんさい糖　　　　　　　　　　　５０ｇ
（※砂糖は、白砂糖でもOK。）
●にんじん　　　　　　　　　　　　１本
●レーズン　　　　　　　　　　　　５０ｇ
●ベーキングパウダー　　　　　　　８ｇ
●シナモンパウダー　　　　　　　　小さじ２
●ナツメグ　　　　　　　　　　　　小さじ１
●サラダ油　　　　　　　　　　　　１００ｍｌ
●パルミジャーノ・レッジャーノ　　適量

＜下準備＞

①卵は、常温に戻しておきます。
②にんじんは皮をむいて摩り下ろしておきます。
③ボールを２つ用意します。

＜作り方＞

１．ボールに卵を割り入れて泡だて器でよく混ぜ合わせてから、にんじんの摩り下ろしとサラダ油、レーズンを加え、さらにしっかり混ぜます。
２．別のボールに強力粉、ベーキングパウダー、てんさい糖、シナモンパウダー、ナツメグを投入し、泡だて器でほぐすように混ぜ合わせておきます。
３．１に２を加えながら混ぜ込んでいき、粉気がなくなるまでしっかり混ぜていきます。
４．型にオーブンシートをセットしてから３の生地を入れて平らにならします。
５．あらかじめ予熱しておいた２２０度のオーブンで３０分焼いたら取り出して、熱いうちにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと摩り下ろしてふりかけてから好きな大きさにカットしていただきます。

＜ポイント＞

「こんなに簡単に出来るんだぁ～・・・」という感動を味わって下さい。（笑）