クリスマスカラーの手作りケーキ♪【抹茶ダマンドとベリーのタルト】

こんにちは!ドイツ在住の料理研究家アンナです^^

本日ご紹介するのは
抹茶とベリーを使ったケーキです。
抹茶の緑とベリーの赤で
クリスマスにもぴったり♪

抹茶のタルト生地に
中央は抹茶味のアーモンドダマンド。
ベリーをトッピングしてナパージュをします。

抹茶のほろ苦さとベリーの甘酸っぱさが美味しいです。
ぜひ作ってみて下さいね!

  • 13848
  • 235
  • 0
  • いいね
  • クリップ

ベリーと抹茶ダマンドのタルト

♡材料(18cmケーキ型)

バターA・・・60g
粉砂糖・・・20g
薄力粉A・・・100g
抹茶・・・5g
牛乳・・・15g
バターB・・・40g
グラニュー糖・・・50g
卵・・・1個
薄力粉B・・・10g
アーモンドプードル・・・50g
抹茶・・・大さじ1
ナパージュ・・・適量
冷凍ベリー・・・適量

♡作るときのポイント

★タルト型を焼くときは生地が膨らまないように小豆かストーンを置いて焼きます。
★甘さは比較的控えめです。
★ナパージュをすることでフルーツの乾燥を防ぎ、ツヤを出して見た目もよくなります。

1.バターAは常温に戻す。(またはレンジ600wで20秒ほど温める)
ボウルに入れてマヨネーズ状になるまでゴムベラで混ぜる。粉砂糖をふるい入れて混ぜる。

2.薄力粉A、抹茶をふるい入れ、牛乳を加えながら粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。

3.まとまったらラップにとり、手のひら程度の大きさまで広げる。しっかり密閉して冷蔵庫で1時間以上生地を休ませる。

4.オーブンを180℃に予熱する。
型にバター(分量外)を塗り、冷やした生地を型に沿って広げる。底にフォークで穴をあける。
クッキングシートをかぶせて小豆などのストーンを乗せ、180℃に予熱したオーブンを170℃に下げて15分程度焼く。焼いたら粗熱をとる。

5.卵、バターBを常温に戻す。
抹茶アーモンドダマンドを作る。
バターBをマヨネーズ状になるまで混ぜ、グラニュー糖をよくすり混ぜる。卵を混ぜ合わせたら薄力粉Bとアーモンドプードルをふるい入れて混ぜる。

6.粗熱をとったタルトの上に抹茶アーモンドダマンドをのせる。180℃に予熱したオーブンで25分程度焼く。

7.粗熱がとれたらベリーを綺麗にトッピングする。

8.お好みでナパージュをして完成!

最後に

ベリーと抹茶ダマンドのタルト、いかがでしたか?
今回は市販のナパージュを使用しましたが、粉ゼラチン3g、粉ゼラチンを溶かす用の水大さじ1水50cc、砂糖10gでも作ることができます。
お好みで市販のナパージュもしくは粉ゼラチンを使用してみて下さいね。

ブログには毎日お料理のことを書いています。
よかったら遊びにきてくださいね^^


LIMIAからのお知らせ

【24時間限定⏰】毎日10時〜タイムセール開催中✨
LIMIAで大人気の住まい・暮らしに役立つアイテムがいつでもお買い得♡

  • 13848
  • 235
  • いいね
  • クリップ
コンテンツを違反報告する

あなたにおすすめ

関連キーワード

このアイデアを投稿したユーザー

フード・ライフスタイル

ドイツ在住の料理研究家アンナです^^お越しくださってありがとうございます♡「世界中で出来る手作りごはんのある暮らし」をモットーに、特別な日に作る特別な料理ではな…

おすすめのアイデア

話題のキーワード