2018年12月27日更新

豚肉のみそ漬けで時短簡単！もやしとみそ豚の蒸し煮

豚肉に下味をもみこんで、漬けおきしておけば、電子レンジですぐにメインおかずが作れます。漬けおきすることで、味もしっかりとしみこむので、時短とおいしいがかないます♫

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材料

【材料：2人分】

もやし　1パック
刻みネギ　適量（←トッピング用）

豚こま切れ肉　150g

A
みそ　大さじ2
みりん　大さじ1
しょうゆ・ごま油　各小さじ1

1
ポリ袋に豚肉・Aを入れ、よくもみこみます

もみこんだら、10分ほど置きます。
（冷蔵で3日ほど置くこともできます）

2
耐熱ボウルにもやし→1の豚肉の順に入れてラップをかけて電子レンジ（600w）で5分加熱します。
豚肉はできるだけ薄く広げるように、もやしにのせます。

ラップを外すと、このように仕上がっています。

3
豚肉をほぐすようにボウルの底から混ぜ、再びラップをかけて5分ほど置きます。
余熱で味をしみこませます。

4
お皿に盛るとき、お好みで刻みネギをトッピングします。

みそをもみこんだ豚肉は、とても柔らかな食感になり、口の中でみその旨みが広がります。もやしとの相性もよく、ごはんにのっけて丼にしてもいいですよ。

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