2018年11月03日更新

静岡のソウルフード「さわやかのげんこつハンバーグのオニオンソース」の再現

こんにちは♪
料理家・再現レシピ研究家の稲垣飛鳥です。

今日は、先日静岡旅行で行った静岡のソウルフードの炭焼きハンバーグ店「さわやか」の『げんこつハンバーグ』にかかっているオニオンソースを再現してみました。
休日は、２時間待ち。平日でも最低３０分待ちのこちらのお店のオニオンソースは、病みつきになる味！
あれを食べた日から、我が家のハンバーグのソースは「オニオンソース」になりました。
このソース、ハンバーグはもちろん、ドレッシングにしたり、何にかけてもおいしいのです。

よかったら、レシピ見ていってください〜

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この記事の目次

静岡のソウルフード「さわやか」とは？
「さわやか」の待ち時間は？
ソースは、圧倒的にオニオンソース！
オニオンソースのレシピ
完成！！！
ブログはこちら。

静岡のソウルフード「さわやか」とは？

「げんこつハンバーグの炭焼きレストランさわやか」は、静岡県内にしかないファミレスで、静岡のソウルフードと言われているそうです。

撮影許可・掲載許可をいただいています。

「さわやか」の待ち時間は？

休日は、２時間。。。
実際、我が家が日曜に行った時は、２時間待ちでした。。。

撮影許可・掲載許可をいただいています。

平日に再度リベンジしたところ、３０分の待ち時間！

撮影許可・掲載許可をいただいています。

というわけで、いつ行っても大人気のお店なのです。

そんな、さわやかのイチオシメニューが「げんこつハンバーグ」

撮影許可・掲載許可をいただいています。

撮影許可・掲載許可をいただいています。

ソースは、圧倒的にオニオンソース！

ハンバーグを注文した時に、ソースを「オニオン」か「デミグラス」かを選ぶのですが、９：１でオニオンソース！圧倒的にオニオンソースを選ぶ方が多いそうです。

撮影許可・掲載許可をいただいています。

今日は、そんな大人気ハンバーグ店の「オニオンソース」を再現してみました。

オニオンソースのレシピ

４人分

材料

◯玉ねぎ１個分（小）
◯しょうが１かけ（すりおろし）
◯にんにく１かけ（すりおろし）
◯酒大さじ２
◯醤油大さじ３
◯はちみつ大さじ１

１、小鍋の上で玉ねぎをすりおろす。

２、１にしょうが、にんにくもすりおろします。

３、調味料を入れます。

４、３を火にかけ沸騰したら、中火で３分ほど煮詰めてできあがり♪

完成！！！

オニオンたっぷりのソースが肉に絡んでおいしい♪

あっという間にできるので、よかったら作ってみてください。

ブログはこちら。

「さわやか」の具体的なレポもしています！

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