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大絶賛の調味料４つでできるビビンバと中華スープのレシピ！お弁当にも最適！

野菜もお肉も卵も一緒にとれる「ビビンバ」
我が家の大人気メニューなのですが、４つの調味料さえあれば具沢山のナムル入りのビビンバができます。

今日は、ビビンバのレシピと同時に作れるスープのレシピもご紹介します。
お弁当のおかずにも最適なので、ぜひ作ってみてください。

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この記事の目次
  1. こちらの４つの調味料があれば、ビビンバはできます！
  2. １、まずはもやしを鍋で茹でます。
  3. ２、もやしをタッパーにザルで移します。
  4. ３、湯がいたにんじん、もやしに温かいうちにウエイパーを入れて混ぜます。
  5. ごま油とにんにくも入れて混ぜます。
  6. ナムル完成！！！
  7. 続いて、お肉を作ります。
  8. フライパンに合挽き肉を入れて、色が変わるまで炒めます。
  9. もやしの茹で汁を使って、中華スープを作ります。
  10. もやしの茹で汁に具材とウエイパーを入れて、３分ほど加熱したら、水溶き片栗粉を入れます。
  11. 水溶き片栗粉は、豆腐のパックを使います。（洗い物が少なくグッド！）
  12. 豆腐のパックに、卵もしくは卵白を入れて溶きます。
  13. 先に水溶き片栗粉を入れてあるので、卵がふわふわになります。
  14. ふわふわ卵のエコスープのできあがり！！！
  15. ビビンバとスープの完成！！！
  16. ブログはこちら。




まずは、ビビンバで使う調味料をご紹介します。

こちらの４つの調味料があれば、ビビンバはできます！




◯焼肉のたれ
◯ごま油
◯にんにく
◯ウエイパー（チキンスープや中華中スープのものでも）



ではでは、作っていきましょう！

１、まずはもやしを鍋で茹でます。



もやしを沸騰した鍋に入れて、２分ほど茹でます。
※もやしは、洗わなくていいですよ。

２、もやしをタッパーにザルで移します。



千切りにしたにんじんも、もやしと同様鍋で湯がくか
レンチンして柔らかくしておきます。

３、湯がいたにんじん、もやしに温かいうちにウエイパーを入れて混ぜます。




※温かいうちに混ぜると、ウエイパーがよく溶けます。




ごま油とにんにくも入れて混ぜます。






ナムル完成！！！



緑のナムルは、ほうれん草が一般的かと思いますが、我が家は
きゅうりやズッキーニで作ったりもします。

続いて、お肉を作ります。




フライパンに合挽き肉を入れて、色が変わるまで炒めます。



※脂がたっぷり出るので、油はしかなくて大丈夫です。




※にんにくも少し足すとおいしいです。




もやしの茹で汁を使って、中華スープを作ります。



具材は、何でもいいのですが私がよく作るのは
豆腐と椎茸です。


もやしの茹で汁に具材とウエイパーを入れて、３分ほど加熱したら、水溶き片栗粉を入れます。




水溶き片栗粉は、豆腐のパックを使います。（洗い物が少なくグッド！）

豆腐のパックに、卵もしくは卵白を入れて溶きます。



※ビビンバは、卵黄を使うので卵白が余りますよね？
そのあまりの卵白をスープに使うというわけです。

先に水溶き片栗粉を入れてあるので、卵がふわふわになります。

ふわふわ卵のエコスープのできあがり！！！




ビビンバとスープの完成！！！




丼にご飯をよそい、焼肉のタレをひと回しして、お肉、ナムル、キムチを乗せて
卵黄を乗せます。




スタミナ満点、お弁当にも最適！！！
ぜひ、作ってみてください。




ブログはこちら。

あすかふぇのおいしい毎日っ♪




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再現レシピ研究家 稲垣飛鳥
フード・ライフスタイル

料理愛好家・再現レシピ研究家の稲垣飛鳥です。食べることが大好きで、日々「簡単・おいしい」レシピを追求しています。現在、テレビなどメディア出演のお仕事、講演、多企…

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