2018年10月09日更新

新米のお供に♪おくらとコーンの白だし和え

ほかほかの温かいごはんにピッタリの1品です。新米の季節を楽しみましょう。

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新米が店頭に並ぶようになり、「秋が来たな～」とシミジミ感じています。
ごはんがおいしい季節、ごはんだけでも十分おいしいけど、合わせるお供でさらに美味しくいただけます。

今回は、ネバネバパワーで秋バテ対策もできればと、おくらたっぷりのお供です。

材料

【材料：2人分】

おくら　10本
塩　少々
コーン缶　大さじ3
塩昆布　大さじ1

白だし　小さじ2
水　大さじ1

1：おくらに塩をかけ、まな板の上でこすって表面の産毛をとります。

今回使ったおくらは、2色になっていますが、通常の緑色のおくらだけで大丈夫です。

2：鍋に湯を沸かし、1のおくらを入れて、1分ほどさっと茹でます。取り出して冷水で冷まします。

3：ガクをとり、小口切りに切ります。

4：器におくら・コーン・塩昆布を入れます。

5：4に白だし・水を加えてよく混ぜます。

これでできあがりです。

そのままスプーンですくって、ごはんにかけてもいいですし、写真のように1人分ずつ取り分けても構いません。

ほかほかごはんにかけて、「いただきまーす！」。

これがあれば、ごはんが進みすぎるので、食べすぎには注意しましょう(^_-)-☆

お好みで、刻みネギや納豆を加えるのもおすすめです。
豆腐を切って、その上にかけて冷奴にもできます。

アレンジも楽しめますね♪

ブログでも節約献立や節約弁当をご紹介しています。
合わせて読んでいただけると嬉しいです。

ここまで読んでいただき、ありがとうございました！