2018年08月24日更新

♡夏のごちそう♡めんつゆde茄子の煮浸し♡【#副菜#簡単#時短#節約#作り置き】

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こんにちはー♩
料理研究家・スイーツコンシェルジュの
Mizukiです(*^^*)

今日ご紹介させて頂くのは
''夏のごちそう'' 茄子の煮浸し♡
煮汁をたっぷり含んだ茄子は
たまらない美味しさですよ(*´艸`)

味付けはめんつゆ使用で失敗なし♫
作ってすぐ温かい内に食べるのはもちろん
冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです♡
そうめんの付け合わせにもぴったりですよ♩

♡夏のごちそう♡
めんつゆde茄子の煮浸し

【2人分】
なす...2本
ごま油...大1
●水...100cc
●めんつゆ(2倍濃縮)...50cc
●みりん...大1
●生姜チューブ...3cm
(好みで)大葉...適量

1.なすはヘタを除いて縦半分に切り、斜めに切り込みを入れ、長さを半分に切る。

2.ごま油を中火で熱したフライパンでなすを皮目から焼く。少し焼き色がついたら裏返して更に1分焼く。

3.●を加え、弱めの中火で7〜8分、なすが柔らかくなるまで煮る。器に盛り、千切りにした大葉をトッピングする。
(温かい内に食べても、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです♩)

《ポイント》
♦︎小さめの茄子なら3本使用しても♩
♦︎茄子は皮目から焼くと色良く仕上がります♩
♦︎冷蔵庫で3日は日持ちします♩

ブログでは毎日レシピを更新しています♫
よかったら遊びにいらして下さいね(*^^*)
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