2018年07月15日更新

夏のおつまみはこれで決まり❤︎とうもろこしのかき揚げの油はねしにくい作り方

これから美味しくなるとうもろこし♡
茹でて食べるのも美味しいですが
かき揚げにするのもおすすめです。
ひと手間かけて
油はねを防いで
美味しく作りましょう。

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材料

とうもろこし好きなだけ
天ぷら粉、揚げ油

＊揚げ油は170度に熱しておきます。

とうもろこしは皮を剥いて
身を包丁で削ぎ落としますが
その前にちょっとひと手間。

とうもろこしの身の表面に切れ目を入れちゃいます。
めんどくさいけど出来るだけ全ての身に切れ目が入るように。
切れ目を入れると
揚げた時に油がはねにくくなりますよ。

切れ目を入れたら
とうもろこしを半分に切って
断面を下にして立てて
身を芯から削ぎ落とします。

削いだ身はボウルに入れましょう。

そこに天ぷら粉を適量入れて
とうもろこしの粒全体にまぶします。

少しずつ水を加え混ぜます。
粉っぽくないけど水っぽすぎない
粒と粒が衣でくっつくくらいを目安に。
少しずつ水と天ぷら粉を足しながら
調整してみてください。

揚げますよ。
熱した揚げ油にスプーンで
好きな大きさになるよう入れます。

すぐにさわるとバラバラになるので
固まるまではじっと我慢。

固まったらひっくり返して
火が通るまで揚げます。
油のはぜる音が小さくなって
出てくる泡も小さくなったら
火が通った目安です。

そうだ！
かき揚げリングをポチっとしたので
これも使ってみます。
リングを使って同じように揚げました。
きれいな丸にできるかな？

結構きれいな丸になりました！

しっかり油を切ったら。。

はい！
出来上がり！
塩を添えてどーぞ！
やっぱりビールも必要ですね（笑）

カリッとした衣と
香ばしくて甘いとうもろこしで
ビールが進むこと間違い無し！
暑い夏にですが
頑張って揚げた甲斐がある美味しさです♡
ぜひ作ってみてね！

じゃあ、またね！