眠くて起きられない日のお弁当に!私のビビンバ弁当ご紹介します♪

朝早く起きて作るお弁当。
毎日でも、たまにのでも、
家族のためにでも、自分のためにでも。

元気に起きれた日は調子よく作れますが
睡眠時間が少なかったり疲れてたり、
風邪気味だったり二日酔いだったり(←私)
そんな日は作るの嫌になっちゃいますよね。

そんな日に私がよく作るのが
乗っけるだけのビビンバ弁当。
ナムルやゆで卵を前日に仕込んでおけば
朝は乗せるだけ。
前日が忙しかったらお惣菜売り場のナムルセットと
コンビニのゆで卵に活躍してもらっても。

詰め方を工夫してたまには手抜きに見えない手抜き弁当作りましょう。

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材料

ごはん   食べたい分
ナムル   適量(この日はスーパーのナムルセットを活用しました。
      青菜、にんじん、もやしあたりがあると彩り良いです。)
ゆで卵   適量
甘辛味の肉 適量(冷凍庫にあった鶏そぼろを使いました。
      こま切れ肉を焼肉のたれで炒めたものでもいいし
      コンビニのお惣菜か冷凍コーナーのおつまみプルコギや焼き鳥なんかでも)
白ごま
      

さて、乗せましょうか♪

お弁当箱にごはんを入れ好みで白胡麻を振ります。
ごはんはあらかじめバットか何かに広げて冷ましたものを入れてくださいね。
いたみ防止と水分でベチョベチョになるのを防ぐためです。

ビビンバ弁当には深さのあるお弁当箱がおすすめ。
食べる時こぼれちゃうからね。

もやしのナムルを一口分くらいずつこの辺りに乗せます。
ビビンバ弁当はしましまに乗せることが多いですが
手抜きに見えないようにランダム乗せしてごまかします。

もやしの隣に色が違う青菜のナムルをおきました。

そして地味な色のそぼろをこの辺に。
できるだけ地味な色同士が並ばないように。。。
と思いつつ並んじゃうんですが笑。

アクセントになるにんじんナムルを置きましょう。

ゆで卵を半分に切ったものを入れたいので
ごはんにくぼみをつけておきます。

くぼみにゆで卵をイン。
ナムルと高さが揃いました。

バランスを見てもう少し盛れそうなナムルを追加。

最後に白胡麻をぱらりとかけたら。。。

あっという間にはい!できあがり!
コチジャンと混ぜ混ぜしてどうぞ。

疲れていたりやる気が出ない日でも
これならなんとか作れそうでしょ?
盛り付けにちょっとだけ変化をつけて
バレないように手抜きしてみてくださいね♪

じゃあ、またね!


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