作り方
鯖の白ワイン煮
上品に美味しく作るのに
鯖のクセを取るための
小難しい下処理
色々あるんじゃないかなって
不安になりますよね。
大丈夫
パックを開けて
切るだけで
すぐに煮ることができるんです。
これを使います↓
じゃーん！
塩サバです！
これを使うことで
お魚料理のめんどくさい工程
ぜーんぶ省くことができるんです。
【材料】
塩サバ 2枚
玉ねぎ 大1/2個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 100ml
水 100ml
塩 小さじ1/2
【作り方】
1.塩サバは半分に切る。
玉ねぎは薄切り、にんにくも薄切りに。
2.オリーブオイルを入れた鍋に
玉ねぎ、にんにくを入れ
入れてから弱火にかける。
焦げないようにじっくり炒める。
鍋の大きさは
鯖を並べて入れた時
ぴったりのものをお勧めします。
必要以上の煮汁を作らなくて良いですから。
3.玉ねぎに甘みが出てきたら
鯖と白ワイン、水、塩を入れる。
塩は塩サバの塩加減で調整してね。
煮汁の量は
鯖の背中が少し出るくらいに。
4.オーブンシートで落としぶたをして
軽くフツフツいうくらいの火加減で煮る。
鯖の大きさにもよりますが
7〜8分くらい煮たら、、、
はい！
出来上がり！
カッコつけて
レモンの皮のすりおろしと
イタリアンパセリなんか
のせちゃいました、
温かいうちに食べても美味しいし
冷たく冷やしてもこれ、美味しんですよ❤︎
鯖を小さくひと口サイズに
切ってから煮て
冷やしておいて
薄切りバケットにのせたりしたら
ちょっとしたおもてなしの前菜になっちゃいます。
もちろん生の鯖で作っても
美味しくできますよ。
じゃあ
またね！
