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【レシピ】じゃがいものパンケーキ

パンケーキ好きな女性が男性にパンケーキのおもてなしをしたいと思う時、あの甘～ったるいパンケーキではヤバいですよ～！多くの男性が甘いものが苦手なんです。そんな時は、こんなレシピのパンケーキで対応すると彼の胃袋を確実につかめます！（笑）ファイト！

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じゃがいものパンケーキ
limia.jp

☆調理時間：10分（加熱時間を除く。）

材料2人分

●じゃがいも 　　中２個
●玉ねぎ 　　　　１/８個
●卵 　　　　　　１個
●薄力粉 　　　　大さじ２
●牛乳 　　　　　大さじ２
●塩 　　　　　　少々
●黒こしょう　　 少々
●粉末パプリカ 　少々
●サラダ油 　　　大さじ１/２

＜作り方＞

１．じゃがいもは皮をむいて８等分に切り、シリコンスチーマーに入れて５００Wの電子レンジで６分加熱した後、熱いうちにボールに入れてマッシャーでつぶします。
２．玉ねぎはみじん切りにしてから１の投入します。
３．２に卵を割り入れて牛乳を加え、塩・黒こしょうして薄力粉を投入、全体をしっかり混ぜ合わせます。
４．フライパンを中火で熱し、サラダ油を敷いて、４等分に丸く３の生地を落して焼いていきます。片面ずつ焼いて７分程度で焼き上げます。お好みの野菜と一緒にお皿に盛り付けます。
５．じゃがいものパンケーキに粉末パプリカをふりかけてモーニングプレートの出来上がりです。

＜ポイント＞

玉ねぎのみじん切りがちょっと面倒臭いと思うでしょうが、入れないよりは、やっぱり入れた方がおいしいです。

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料理家＆クリエイター 豊田亜紀子

家庭料理研究家＆クリエイター／料理教室 Pinkish Rose Club 主宰／野菜ソムリエ／アスリートフードマイスター／薬膳アドバイザー／スパイス香辛料アド…

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