2018年05月21日更新

白ワイン香る大人のフルーツポンチ、マチェドニアのレシピ・作り方

色とりどりのフルーツにサイダーなどの炭酸飲料を注いだフルーツポンチは、暑くなるこれからの季節に嬉しいスイーツです。今回はそれをもうちょっと大人風味に。白ワインをたっぷり注いだマチェドニアのレシピ・作り方を紹介します。

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『マチェドニア』って、どんなもの？

白ワインの香り漂う大人のフルーツポンチ。簡単なのに、ちょっと高級な味わいです

『マチェドニア』とは、マケドニア風という意味を持つフルーツポンチに似た料理です。フルーツたっぷりで作られることが多いですが、野菜が使われることもあるそうで、サラダの一種として扱われるそう。でも、今回は甘いフルーツのみで作るので、スイーツとしてご紹介します。

フルーツポンチは、たくさんのフルーツに炭酸飲料を注いだもの。アルコールの入った飲料が使われることもありますが、子どもに食べさせることを目的とする場合も多く、ノンアルコールの炭酸飲料が一般的です。一方、マチェドニアは、フルーツをシロップやレモン、リキュールなどで和えます。

ただ、リキュールは買っても使い切りにくいことが多いので、今回は手軽に手に入る白ワインを使って作ります。食べると酔ってしまう大人のスイーツ。キリリと冷やせば、これからの季節の食後のデザートにもぴったりです。

大人のフルーツポンチ・マチェドニアのレシピ・作り方

果物はお好みのものでどうぞ。香りが美味しい、爽やかなデザートです。

【材料（4～5人分）】
バナナ　1本
キウイフルーツ　1個
りんご　1/2個
レモン汁　1/2個分
白ワイン　1カップ
砂糖　大さじ2

使うフルーツはお好みのものでOK。缶詰フルーツも便利です。

フルーツを食べやすい大きさに切り、レモン汁を和えます。

ワインを使うと、酔っ払える大人のデザートになります。お酒が苦手なら、一度沸騰させてから使うのがおすすめ。アルコールは抜けますが、白ワインの香りはしっかり楽しめます。

白ワインと砂糖を混ぜ、フルーツを加えて、冷蔵庫でよく冷やして、味をなじませます。

一見ただのフルーツ盛り合わせに見えるかもしれませんが、白ワインの香りがいつものフルーツとはひと味違います。よりさっぱり、爽やかなスイーツに変わります。

フルーツはお好みのものでOK。旬のものがお手頃で美味しいですが、フルーツが手に入りにくい季節なら、缶詰もおすすめです。パイナップルやマンゴー、みかんなど、砂糖の代わりに缶詰のシロップを混ぜても◎。

白ワインを一度火にかけ、煮立ててから使うと、お酒に弱い方でも召し上がることができます。温めたあとでも白ワインの香りはちゃんと残るので、大丈夫。ただし、完全にアルコールが飛んでいない場合もありますので、小さなお子さんやアルコールを完全に受け付けない体質の方はお控えください。

冷蔵庫でしっかり冷やすと、白ワインの香りがフルーツになじんで、香りの良いものになります。作り置きしておくこともできるので、ホームパーティにもぴったり。ぜひお試しください。