2018年04月20日更新

簡単＊揚げナスの辛味噌ソース

こんにちはー！
最近は茄子もお手頃価格になりましたね！

今回のレシピはちょっとピリ辛味噌と茄子を合わせてみました！

ナスと味噌って何でこんなに合うのー？！って、改めて思う…そんな1品です♡

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この記事の目次

材料

材料 4人分 [10分]

・ナス 4本
・大葉 5枚分

☆味噌大さじ2
☆砂糖大さじ1
☆酒大さじ1
☆豆板醤小さじ1/2

①
茄子は縦半分に切り、細かく切れ目をいれ水にさらします。
大葉は千切りにします。

☆を耐熱容器に入れて電子レンジ600wで30秒温めます。

②
油を高温(200度ほど)に熱し、皮目を下にして揚げ始め、切れ目が少し開いてきたら返して中温(170度ほど)に下げて3分ほど、茄子がいい色になり、しんなりするまで揚げます。
油をきりお皿に盛り付けたら☆を合わせたソースと大葉をトッピングします。

白いりごまと、糸切り唐辛子はお好みで！

とろける茄子が美味しいです(〃∇〃)

[揚げナスの辛味噌ソース]に合いそうな料理を2品ご紹介です。
献立の参考になれば嬉しいです！

ブログには日々の暮らしのこと、料理やレシピを毎日更新しています(〃∇〃)