2018年04月23日更新

卵白消費！卵白だけで『真っ白ロールケーキ』

こんにちは♪
食べるの大好きな料理家・再現レシピ研究家の稲垣飛鳥です。

今日は、卵白だけで作るロールケーキをご紹介します。
卵白を５〜６こ使って作るスポンジ生地はしゅわしゅわ♪

よかったら、レシピ見て行ってください。

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この記事の目次

卵白ロールケーキの材料とレシピ
※卵白はジップロックに入れて冷凍しておくと便利で殺菌効果も！
ブログはこちら。

卵白ロールケーキの材料とレシピ

ホワイトロールケーキ１本分

◯卵白５個分
◯砂糖５０g
◯サラダ油４０cc
◯牛乳５０cc
◯小麦粉５０g

クリーム

◯脂肪分３５％以上の動物性の生クリーム１５０cc
◯砂糖大さじ２
◯バニラエッセンス

※卵白はジップロックに入れて冷凍しておくと便利で殺菌効果も！

１、ボールに卵白と砂糖を入れて、ツノが立つまでしっかりと泡立てておく。

2、別のボールにサラダ油、牛乳を入れてふるった小麦粉を入れて混ぜます。

３、２に１の３分の１くらいを入れて混ぜます。

4、１に３を入れて全体を混ぜます。

生地のできあがり。

５、１６０度に予熱したオーブンで１２分焼きます。

焼きあがったら、クッキングペーパーをはがして
ラップに包んでおきます。

※うちのオーブンは、どうしても右奥が焦げます（汗）
でも、焦げやプツプツある方を内側にするので気にしません！

６、しっかりと泡立てた生クリームを巻いていきます。

巻き終わりを下にして、冷蔵庫で１晩寝かします。

真っ白なロールケーキの完成〜♪

卵白が余ったら、ぜひ作ってみてください♪

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