2017年12月12日更新

【クリスマスレシピ】トマトジュースでチキン煮込み

トマトジュースって、お料理に使うと、じっくりコトコト煮込んだかのような、コクのある味わいに仕上がります。

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こんにちは！

12月に入り、クリスマス一色の街並みに、心躍る季節になりました。

今回は、クリスマスパーティーにもピッタリな、トマトジュースを使った1品です。

材料と作り方

【材料：2人分】

鶏むね肉　1枚
玉ねぎ　1/2個
小麦粉　大さじ1

A　トマトジュース　1/2カップ
A　水　1/4カップ
A　顆粒コンソメ　小さじ2

オリーブ油　大さじ1

玉ねぎは薄く切ります。

鶏肉は一口大のそぎ切りに切り、ポリ袋に入れます。
小麦粉も加えて、よくもみ込んでなじませます。

フライパンにオリーブ油を熱し、小麦粉をまぶした鶏肉を焼きます。
片面焼けたところでひっくり返し、玉ねぎも加えて炒めます。

オリーブ油がなじんだところで、合わせたAを流し入れて加熱します。

ぐつぐつ煮立ってきたら、弱めの中火でふたをし、約5分煮込みます。

器に盛り付けてできあがり。

お好みでパセリなどトッピングしてください♪

クリスマスの1品にいかがですか？

手間も時間もかからないのに、トマトジュースを使うことで、美味しく仕上がります。

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