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里芋レシピ第２弾「とろみがたまらない里芋のポタージュ」

今が旬の里芋！
今回は、シリーズでお送りしている『里芋レシピ』
第二弾の今日は、「里芋のポタージュ」をご紹介します。

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この記事の目次
  1. 里芋のポタージュのレシピと材料
  2. 1、鍋に、玉ねぎとおさじ２分の１の油を入れて 中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  3. ２、１に薄切りにしたにんじんと里芋を入れて 炒める。
  4. ３、２に全体に火が回ったら 塩こしょうをする。
  5. ４、３に水３００ccを入れて強火にし 沸騰したら弱火にする。
  6. フタをして１３分ほど煮る。
  7. ５、粗熱を取ったらブレンダーやミキサーで撹拌して なめらかにします。
  8. ６、５に豆乳もしくは牛乳を入れて混ぜ 塩こしょうで味を整えたら完成。
  9. ブログはこちら

里芋のポタージュのレシピと材料




４人分の材料


◯里芋皮をむいたもの２００g
◯玉ねぎ４分の１個（スライス）
◯にんじん２分の１本
◯水３００cc
◯塩コショウ少々
◯豆乳もしくは牛乳１００cc〜１５０cc




1、鍋に、玉ねぎとおさじ２分の１の油を入れて 中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。




２、１に薄切りにしたにんじんと里芋を入れて 炒める。







３、２に全体に火が回ったら 塩こしょうをする。




４、３に水３００ccを入れて強火にし 沸騰したら弱火にする。




フタをして１３分ほど煮る。



にんじん里芋に火が通ればOKです。

５、粗熱を取ったらブレンダーやミキサーで撹拌して なめらかにします。




６、５に豆乳もしくは牛乳を入れて混ぜ 塩こしょうで味を整えたら完成。




里芋のとろみが他の野菜のポタージュとは一味違う
食感のおもしろいポタージュです。




ブログはこちら




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再現レシピ研究家 稲垣飛鳥
フード・ライフスタイル

料理愛好家・再現レシピ研究家の稲垣飛鳥です。食べることが大好きで、日々「簡単・おいしい」レシピを追求しています。現在、テレビなどメディア出演のお仕事、講演、多企…

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