自宅でもおいしく作れる！簡単チャーシューの作り方4選

大迫力！　豚バラロールのチャーシューの作り方

mikaさんは、豚バラ肉のうまみがたっぷり詰まった本格チャーシューを手作りされています。

【材料】
・豚バラ肉……1kg
・酒……………100ml
・醤油…………100ml
・砂糖…………大さじ3～4
・ねぎ…………適量
・生姜…………適量

まず、豚バラ肉をタコ糸で丸めて縛ります。タコ糸で縛ることで、迫力満点なチャーシューになるそうです。

深みのある鍋で、軽く焦げ目がつく程度に豚バラ肉を焼きます。弱火にし、ひと息ついてから残りの材料を加え、フタをして15分ほど味を染み込ませていきます。

15分後、さらに弱火にし、1時間ほどじっくり保温します。ゆっくり中まで火を通すことで、やわらかジューシーなチャーシューになるんですって。

鍋から取り出し、粗熱が取れたら出来上がりです！

肉汁の詰まったチャーシューは、ごはんやラーメンの他、ビールとの相性もばっちりですよ♪

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弱火でじっくり煮込むだけ！　簡単チャーシューの作り方

heavydrinkerさんは、とり～りおいしいチャーシューを手軽な方法で手作りされています。

【材料】
・豚肉…………500～600g（豚バラ肉または肩ロースがおすすめ）
・水……………2カップ
・酒……………1カップ
・醤油…………1カップ
・砂糖…………大さじ4～5（黒糖でもOK）
・ねぎ…………適量
・生姜…………1片
・にんにく……3個

まず調味料を合わせ、豚肉と一緒に鍋に入れます。調味料に豚肉がしっかり浸かるよう、幅よりも深みのある鍋を選ぶのがポイントだそうです。

中弱火でコトコト、沸騰したら弱火にして1時間半～2時間ほどコトコトさせたら出来上がりです！

やわらかくジューシーで、雑味のないとろとろチャーシューは大満足のおいしさですよ♪　調味料の分量は、お好みで変えてもよいそうです。

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オーブンと冷蔵庫にお任せ！　しっとりジューシーなチャーシューの作り方

mikaさんは、オーブンを使い簡単に甘辛味のチャーシューを手作りされています。

【材料】
・豚肩ロース……550g

（A）
・醤油……………大さじ6
・酒………………大さじ6
・砂糖……………大さじ3
・生姜……………適量
・長ねぎ…………適量

冷蔵庫から取り出して常温に戻しておいた豚肩ロースを天板に乗せ、120℃のオーブンで60分ほど焼きます。画像のように、パックから出した状態で焼いてOKです。

（A）を合わせて鍋で煮立たせます。アルコール臭がなくなるまで煮立たせるのがポイントだそうですよ。

焼けた豚肩ロースとタレをジップロックに入れ、空気を抜いた状態で翌日まで冷蔵庫で眠らせたら出来上がりです！

そのまま食べてもよいですが、温かいほうが好みという方は軽くチンして食べてもよいですよ。mikaさんのように、薄切りにして野菜などと一緒に食べてみてくださいね♪

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一晩漬けてあとはオーブンにお任せ！　簡単チャーシューの作り方

らんさんは、照り感の美しいチャーシューを、オーブンを使って手作りされています。

【材料】
・豚バラ肉………………………500g
・紹興酒（しょうこうしゅ）…大さじ2
・醤油……………………………大さじ3
・オイスターソース……………大さじ3
・砂糖……………………………大さじ2
・ハチミツ………………………大さじ3
・すりおろし生姜………………1片
・にんにく………………………1片
・タマネギ（すりおろし）……1/2個

まず、豚バラ肉にフォークで穴を開けます。穴からタレが染み込み、よりおいしいチャーシューに仕上がるんですって♪

ビニール袋に、5cmほどの厚さにカットした豚バラ肉、タマネギ、生姜、にんにく、紹興酒、醤油、オイスターソース、砂糖、ハチミツを入れて混ぜ合わせます。

ご家庭に1歳未満の子どもがいる場合は、ハチミツの代わりに三温糖を使うとよいそうです。

オイスターソースは通販でも手に入れることができます。

空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で一晩眠らせます。

翌日、常温に戻した豚バラ肉をクッキングシートを敷いた天板に乗せ、200℃のオーブンで30分ほど焼きます。袋に残ったタレは、しっかりと煮詰めておきます。

こんがり焼けた豚バラ肉とタレを絡めれば出来上がりです！

どれもおいしそうで、食欲がそそられます♡

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まとめ

今回は、チャーシューの手作りレシピをご紹介しました。どれも簡単なので、ぜひ挑戦してみてくださいね♪