2018年01月07日更新

おうちで簡単フレンチを！圧力鍋であっという間、豚のリエットの作り方

こんにちは！
mikaです。
毎日食べるごはん
少しでもラクしながら
より美味しく作るため
日々色々試してます。

今日はちょっとおしゃれな
フランスの常備菜
豚のリエットの作り方ご紹介します。
シンプルな材料で手順も簡単
圧力鍋を使って時短で作るレシピです。

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材料

豚のバラ肉のブロック 500gくらい
玉ねぎ 1/2個
にんにくひとかけ
オリーブオイル、酒か白ワイン、塩、胡椒、ベイリーフ、あればタイム

作り方

玉ねぎ、にんにくは適当に薄切りに。

豚のバラ肉は3センチくらいの角切りにして
軽く塩をしておきます。

圧力鍋にオリーブオイル大さじ1くらいを入れて
玉ねぎ、にんにくを炒めます。

豚バラを入れてさらに炒めますよ。
こんがりするまで炒めて下さい。

豚バラが良い色になったら
酒か白ワイン100mlくらい
ベイリーフ1〜2枚
あればタイム少しを入れて
圧力鍋の蓋を閉めて煮ていきます。
圧力がかかったら15〜20分加熱
その後火を消して圧力が抜けるまで放置してね。

水分が少なめですが
圧力鍋の場合
野菜と肉から水分が出てきます。
普通の鍋で煮る場合は
水をひたひたになるまで入れて
蓋をして弱火で1〜1時間半くらい
豚バラがほぐせるぐらいまで煮て下さい。
途中水分が足りないようなら水を足して。