2017年06月10日更新

野菜たっぷりヘルシー♡包まない餃子

我が家自慢の野菜たっぷりヘルシーな餃子のタネを「包まない餃子」にしました＊
皮に包む手間がかからないので、時短調理が可能です。
材料が多く見えますが、混ぜ合わせるだけですので簡単ですよ。

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材料【4人分】

皮・・・20～22枚

キャベツ・・・1/6～1/4

塩コショウ・・・少々

★豚ミンチ・・・200ｇ

★鶏がらスープの素、オイスターソース・・・小2

★しょうゆ、ごま油・・・各小1

★サラダ油・・・大1

★水・・・大1/2

◎ネギ、ニラ・・・各1/2束

◎しょうがチューブ・・・3㎝

◎にんにくチューブ・・・3㎝

◎塩コショウ・・・少々

酒、ごま油・・・適量

お好みでポン酢、ラー油

作り方

１．キャベツをみじん切りにし、塩をまぶしておく。

ネギ、ニラもみじん切りにする。

２．ボウルに★を全て入れ、粘り気がでるまでしっかりと練る。

３．２に◎を加え、更にしっかりと練る。
キャベツの水気をしっかり絞って、加え練る。

４．フライパンに油を入れ、餃子の皮を重なるように並べ３のタネを上にのせ、更に餃子の皮を並べる。

５．強めの中火で焦げ目がつくまで焼く。
焦げ目がついたら、酒を皮の端にそって回し加え、蓋をして弱火で8～10分程蒸し焼きにする。

６．蓋をあけ肉に火が通ったら、ひっくりかえして火を強火にし、ごま油を鍋肌から回しかけ、こんがり焼いたら完成♫

お好みでポン酢とラー油をつけて食べるのもオススメです！

＊ひっくり返す時は、フライパンより２周り位大きいお皿を重ねてひっくりかえす。
又は、フライ返しを使って一旦お皿に取り出し、フライパンに戻す時にひっくり返すようにする！

＊もちろん、皮に包んで普通の餃子に仕上げていただいても大丈夫です。
その場合皮は30枚使います！

＊にんにく好きな方は、にんにくを摩り下ろして入れてもらってもＯＫです。