2017年06月07日更新

暑い夏にオススメ！揚げずに作る茄子のエスニック揚げ浸しの作り方

茄子の揚げ浸し
暑い日の揚げ物は大変なので
蒸し焼きで作っちゃいましょう。

ナンプラーとスイートチリソースでエスニックに
夏にぴったりの揚げ浸しです。

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こんにちは！
mikaです。
毎日食べるごはん
少しでもラクしながら
より美味しく作るため
日々色々試してます。

いつも作る茄子の揚げ浸しにちょっと飽きてきたら
エスニックな揚げ浸しはいかがですか？

揚げるのも面倒、、、
ですよねーー

では簡単蒸し焼きで作りましょう！

材料です

茄子 2〜3本
サラダ油、ナンプラー、レモンかレモン汁、砂糖、スイートチリソース

作りましょー

はじめに漬けだれを合わせておきます。

お湯大さじ2〜3に砂糖大さじ2を溶かします。
そこにナンプラー大さじ2、レモン汁大さじ1.5、スイートチリソース大さじ1/2
を混ぜておきます。

辛いのが好きな方は
砂糖を減らしてスイートチリソースを増やしてくださいね。
辛いの苦手な方はスイートチリソース無しで少し砂糖を増やしてください。
その場合はお好みでニンニクを入れると良いかも。