2017年03月28日更新

塩と大さじ2のお水のみ！簡単で美味しい良いことだらけのブロッコリーの蒸し茹での方法

大人も子供も大好きなブロッコリー。

茹でたてをマヨネーズに付けて食べるのって
とーっても美味しいですよね。
子供なんか特に大好きですよね。

マヨネーズのカロリーが気になるこの食べ方ですが
カロリー摂りすぎッなんて悪い事より
実はブロッコリーの栄養素のひとつ
『ビタミンA』の吸収率を抜群にUPさせる
とーっても賢い食べ方なんです。
油の中でも特にマヨネーズが良いなんて
お手軽で美味しくて
ありがたやー。
ありがたやー。です。
今回はそんな栄養素の話しは置いといて
(置いとくのかッ)

知ってそうで知っている
基本的なブロッコリーの調理方法です。

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この記事の目次

では行きます。まず、切ります。
こんなかんじになるように皮を剥きます。
お次は同じ大きさになるように切り分けます。
次はしっかり洗いましょう。
お待たせしました。蒸し茹でに入ります!!

今回もとっても写真多めです。

瞬きもソコソコしてにご覧下さい。

材料です。
ブロッコリー 1株
水大さじ2
塩小さじ½
マヨネーズ

では行きます。まず、切ります。

そしてこちら。

めんどくさくてやらない方が多いと思いますが
是非、是非是非
バラした蕾の部分の下の茎。
ここの皮を取り除いて下さい。

もう、これだけで抜群に美味くなります。

こんなかんじになるように皮を剥きます。

お次は同じ大きさになるように切り分けます。

時短になるように
私は少し小さめに切り分けます。
この方が子供も食べやすくて
マヨネーズで食べる以外の調理にも便利です。

おかか和えや胡麻和えなんて
お弁当のおかずにぴったりなものも
味がしみやすく、詰め込みやすいです。

あれ、茎は？って思いました？
私、茎は皮をむいて炒めるのが好きなので
そこはまた…違う機会に( ་ ⍸ ་ )✌︎

もちろん皮をむいて茎も一緒に蒸しても。

次はしっかり洗いましょう。

蕾の中の汚れもしっかり落とします。
ボールに流水を張りながらしっかりと。

お待たせしました。蒸し茹でに入ります!!

フライパンにブロッコリーを入れ
塩を小さじ½と大さじ2のお水を。

蓋をして強火で1分
1分後蓋を開け、さっと混ぜます
更に蓋をして弱火で1分。

歯ごたえの少し残ったのが
好みの大人の分ははここで取り出します。

柔らかい方が食べやすい
子供やお年寄りの方の分は火を消して30秒後に。

アクのほとんどない野菜なので
茹で上がったあとに水にさらす必要はありません。

ホクホクのブロッコリーを食べたい方はそのままどうぞ！

冷やしてサラダにしたい方は
予熱で柔らかくならないように
うちわなどで冷やして冷蔵庫に。

ホクホク茹でたてが好きな我が家は
そのままマヨネーズにたっぷりつけて
どんどんどんどん食べてしまいます。
(つけ過ぎ注意笑)

1株なんてぺろりです。＼＼\\ꐕ ꐕ ꐕ//／／

知ってるようで知ってる
(知ってるんかいッ)
美味しいブロッコリーの調理方法。
沢山のお湯を沸かすこともしないので
とっても楽チンでございます。

今晩の夕飯にでも、いかがですか？