2016年10月13日更新

手軽に作れる！食べれる！鰹のフレークの作り方

おはようございます！

mikaです。

毎日食べるごはん
少しでもラクしながら
より美味しく作るため
日々色々試してます。

今日は簡単に作れるお魚の常備菜
鰹のフレークの作り方です。

え、魚

生臭いし
捌けないし
下処理めんどくさい、、、
って思ってませんか？

生臭くない
捌かなくてもいい
下処理めんどくさくない
作り方の秘密
いってみよ！

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秘密はこいつを使うこと

これ。
これを使うんです。
わかります？

鰹のなまり節です！
これを使っちゃうことで
めんどくさいところは
全てすっ飛ばすことができるんです！

【材料】
鰹のなまり節 200g
生姜小さめひとかけ
しょうゆ大さじ2と1/2
みりん大さじ2と1/2
砂糖大さじ2/3
米酢大さじ2/3

作り方

1.鰹のなまり節は皮と骨をとって
粗めにほぐしておく。
しょうがはスライスしてもよいし
千切りにしてたっぷり入れて
時雨煮っぽくしても。

2.鍋に調味料全てを入れて煮立たせる。
米酢はなければ普通の酢でも大丈夫。
酢を入れることで
魚のにおいを消してくれます。

3.ほぐした鰹のなまり節を入れる

4.焦げない程度の火加減で
煮汁を鰹に絡めて絡めて、、、

5.煮汁が少なくなって
鰹に照りが出てきたら、

はい！
出来上がり！

これ、ホントに手早くできちゃうよ！
なまり節はもうすでに
火が通っているから
ほぐして煮汁を絡めて
10分以内にできちゃいます。
時間のない時オススメです！

簡単なのに
まるで生の鰹を
丁寧に処理して作ったかのような味わい。

あ、途中で味見も忘れずに。
甘辛加減はお好みで
しょうゆとみりんで調整してね。