真のコーヒー好きのためのコーヒーゼリーの作り方
コーヒーの深い香りをぎゅっとゼリーの中に閉じ込めた、コーヒーが好きな人のための、ゼラチンとグラニュー糖で10分で作れる簡単レシピです。
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コーヒー好きも納得の深い香りのコーヒーゼリーレシピ
おいしいコーヒーが手に入った時にぜひ作っていただきたい、本当にコーヒーが好きな人のためのゼリーです。コーヒーの深い香りをぎゅっとゼリーの中に閉じ込めました。
香り高いおいしさ、冷たくて口の中でとろけるゼリーと、まろやかな生クリームのコンビネーションをお楽しみください。
材料(プリン型(150ml)3個分)
<コーヒーゼリーを冷やすまで>
水:400ml
グラニュー糖:60g
ゼラチン(パウダー):5g
コーヒー(挽いたもの):40g
<コーヒーゼリーを冷やした後>
生クリーム:50ml
グラニュー糖:10g
ゼラチンをふやかすために材料以外に別途、水を大さじ2、使用します。
作り方・手順
所要時間:10分
1:コーヒーを煎れる
分量のコーヒーの粉と水で、通常飲むよりかなり濃い目のコーヒーを煎れます。ゼラチンは水にふり入れて、しばらく置き、ふやかしておきます。
2:グラニュー糖を加える
熱いコーヒー液にグラニュー糖を加え、混ぜます。
3:ゼラチンを加える
ゼラチンを電子レンジ(600w)に20秒かけて溶かし、コーヒー液に加えて混ぜます。
4:型に入れ、冷やす
コーヒー液をプリン型に入れ、冷蔵庫で2時間~半日ほど冷やします。グラニュー糖を加え、軽く泡だてた生クリームを添えてサーブします。
ワンポイントアドバイス
コーヒーを煎れたポットに直接グラニュー糖とゼラチンを加えて混ぜるようにすれば、コーヒーが冷めて温めなおしたりする手間もなく、新鮮なコーヒーの香りを生かしたコーヒーゼリーが簡単に作れます。ゼリーのやわらかな口当たりを楽しむレシピなので、型抜きしたい場合はコーヒーの粉を25gに、水の量を250mlに減らした分量で作ってください。
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