2020年06月15日更新

オーブンもコンロも不要☆チーズクリームのブリュレ＆アレンジ

パリッと割ると楽しいクレームブリュレを、チーズ味にアレンジ。オーブンもレンジもコンロも必要ありません。バーナーは必要ですが、もし焦がす道具がなくても、レアチーズケーキ風のデザートとして楽しめるレシピです。

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この記事の目次

オーブン使わずにブリュレ風のスイーツを作ろう
チーズクリームブリュレの作り方
- 材料
- 作り方
バーナーがなければ、カップデザートにアレンジ

オーブン使わずにブリュレ風のスイーツを作ろう

パリッと割る瞬間が楽しく、少しの量でも満足できるクレームブリュレ。
今回は、混ぜるだけで美味しいチーズクリームで作るレシピをご紹介します。

オーブンやレンジ、コンロなどの熱源だけでなく、卵もゼラチンも不要。
バーナーは必要ですが、焦がす道具がない場合の美味しい食べ方も併せてご紹介しますよ。

チーズクリームブリュレの作り方

材料

耐熱の陶器・容量100cc程度のもの　2つ分

　クリームチーズ　40g
　グラニュー糖　15g
　牛乳　10g
　生クリーム　60g
　レモン汁　1g
　カソナード　適量

作り方

①クリームチーズとグラニュー糖を柔らかく練り、牛乳を少しずつ加えてなめらかに溶きのばす

②更に生クリームを加え、持ち上げられるようになるまでしっかりと空気を含ませるようにハンドミキサーで泡立てる

③レモン汁を加えて全体に混ぜ合わせ、耐熱容器に入れ、30分程度冷やす（お好みでもっと冷やしても）

★柔らかく流れる生地ではないので、絞り袋で絞り出したり、ゴムベラで擦切るようにならすときれいです。
　また、ここで次の焦がす作業を行っても美味しいのですが、中身まで温まり柔らかくなりがちです。
　30分程度でも、冷やしてからだと表面は熱く中は冷たく感じられますし、レモン果汁も作用してわずかに固さも保たれます。

④表面全体にカソナードをまんべんなくふりかけ、バーナーで焦がす