餃子の皮deヘルシーパンプキンパイ♪

餃子の皮deパンプキンパイ♪

材料

●餃子の皮：１２枚
●カボチャ：1/4程度
●豆腐：１パック（300gぐらいのものを使用しました）
●てんさい糖：10g程度
● Flussoフルーツソルト（パインアップルソルト、またはお好みで♪）

道具

●蒸し器（または耐熱皿・レンジ・ラップ）
●ゴムベラ
●フードプロセッサー
●キッチンペーパー：適量
●シリコンカップ：12個

作り方

オーブンを170度に予熱します。

カボチャを小さくカットし、蒸し器で柔らかくなるまで蒸します。
※蒸し器がない場合は、カボチャを小さくカットして水をくぐらせてから耐熱皿にとり、
ふんわりとラップをかけてレンジで柔らかくなるまで温めます。
※レンジを使う場合、固くなりやすいので様子をみながら調整してください。

キッチンペーパーで軽く水切りした豆腐を適当な大きさにカットしてフードプロセッサーでクリーム状になるぐらいまでまぜます。
※フードプロセッサーがない場合は裏ごしした方がいいかもです。

豆腐をボールに移し、先ほど蒸したカボチャを3/4程度フードプロセッサーで大まかにまぜます。
また、残り（1/4）のカボチャはスライスして飾りに使います。　
※お好みでいいと思うのですが、カボチャの食感を少しだけ残したかったので、粗めにまぜました。

クリーム状になった豆腐・大まかに砕いたカボチャとてんさい糖も加え、ヘラでまぜ合わせます。

餃子の皮を前回の「餃子の皮deプチキッシュ♪」同様、中心はカットせず、お花のように切り込みを入れます。

シリコンカップに餃子の皮をひき、先ほどまぜたものをスプーンですくって流し入れます。

飾りとして先ほどスライスした残りのカボチャを添えます。

予熱170度に予熱したオーブンで20分ぐらい焼き上げます。
※ご家庭のオーブン仕様で温度・時間設定を調整してください。
※カボチャが焦げてしまう場合、アルミ箔などを上にかぶせると、温度調整ができるのでお試しください。

これで完成♪

粗熱をとり、シリコンカップから取り出してお皿に盛り付けます。
お好みのフルーツソルトをかけて完成♪
今回、私はパインアップルソルトにしてみました♪
カボチャの甘さとパインアップルソルトがコラボしてとっても美味しいです♪

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