2019年10月22日更新

パイシートで簡単♪フルーツカスタードパイレシピ

パイシートを使った手軽なフルーツパイレシピです。カスタードクリームは卵が余らないレシピ。お好みのフルーツでどうぞ！

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この記事の目次

季節のパイをおうちで手軽に楽しもう
材料
作り方
季節のイベントの度に使えるレシピ

季節のパイをおうちで手軽に楽しもう

サクサクのパイ、美味しいですよね。
ケーキ屋さんでは、ミルフィーユやカスタードクリームが入ったパイを注文するという方も多いのではないでしょうか？

今回は、パイシートを使って手軽にカスタードパイを作るレシピをご紹介します。

今は秋ということで、写真では梨のコンポートをトッピングしてみましたが、フルーツを変えれば季節毎に楽しめますよ。

また、カスタードクリームには卵黄が使われることが多いのですが、今回は全卵を使うため余りが出ないタイプ。
気軽に挑戦しやすいレシピです。

材料

4つ分

　フルーツ（最初の写真は梨のコンポート）　適量
　パイシート　10cm四方のもの8枚
　溶き卵　L1個分（内クリーム用40g＋パイシート用適量）
　グラニュー糖　45g
　薄力粉　8g
　牛乳　130g
　無塩バター　6g
　バニラビーンズ　1cm分

今回使用したのはこちらのパイシートです。

作り方

カスタードクリームを作る

①グラニュー糖→薄力粉→クリーム用の溶き卵の順に加えてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら溶き伸ばす。

②さやから削いだバニラビーンズと共に、①を小鍋に入れる。
　泡だて器か耐熱ゴムベラを使い、底のほうを絶えず混ぜながらとろみがつくまで中弱火で加熱し、薄力粉にしっかり火を通す。

③バットに流し入れ、表面にぴったりとラップを張り付けた上に保冷剤を置いて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やして、再度泡だて器でなめらかに混ぜる。