2019年07月30日更新

【お寿司屋さんの賄い♪】☆烏賊（イカ）ゴロ（わた）のホイル焼き☆

捨ててしまうのがもったいない、イカのゴロ（はらわた）。

これがご飯が進む君やお酒のアテにサイコーです！　

お寿司屋さんのまかないで教えてもらったのをヒントにしました。

（（後日、「烏賊（イカ）くちを食する」））版を作成致しますので、ご覧頂ければ幸いです。

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★材料

イカのゴロ（はらわた）　　墨の部分は除いて、2杯分
イカげそ　　　　　　　　　１パイ分
イカ　　　　　　　　　　　くち２個（くちばしを取って入れる）

★１）料理酒（日本酒）　　小１程度？
★１）みりん　　　　　　　少々
★１）しょう油　　　　　　少々（しょう油差しからくるっと回す程度）

ゴマ油（サラダ油でも可）　ホイルに薄く塗る程度

★作り方

1. 中身を出すとこんな風に”わた”がゴロリと・・・
↓

2. ゴロ（わた）を取り外す時は、目が付いている部分と密着って位くっついてるので、注意深く包丁を入れながら取り外して下さい。

3. ゴロ（わた）をとりはずしたら、
”墨”の部分も取り外します。
そっと軽く引くようにすると、する～っと取れてしまいます。

（この”イカ墨”で　”イカ墨パスタ”もGoodです♪）

4. 二重にしたアルミホイルに薄く油を引いて、イカ墨を取り除いた”ゴロ（わた）” と ”イカくち ”　などを入れます。