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2019年03月29日更新

りんごとフルーツのガトー・インビジブル

「ガトー・インビジブル」はフランスで流行のお菓子です。果物を約2mmにスライスしたものと生地をからめ、パウンドケーキ型で焼くだけ。簡単なのにすごく美味しいお菓子です。野菜を使ったレシピもありますね。「インビジブル」とは、目に見えないという意味。

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この記事の目次

材料　パウンド型1台分（上部）縦180×横87×高さ60（mm）容量約700ml
準備
作り方
まとめ

目次

01.材料
02.準備
03.作り方
04.まとめ

材料　パウンド型1台分（上部）縦180×横87×高さ60（mm）容量約700ml

🔸りんご
（りんごの大きさにより）・・・約2個
🔸レモン汁
(変色防止の為)・・・少々
　
🔸冷凍ブルーベリー、ストロベリー
（お好みの果物）・・・100g

生地
🔸卵（M)・・・2個
🔸グラニュー糖・・・60g
🔸薄力粉・・・100g
🔸牛乳・・・70ml
🔸無塩バター・・・20g

型に塗る無塩バター　少量
型に敷くクッキングペーパー

トッピング
★アーモンドダイズ、スライスアーモンド、ピスタチオなど（ローストしたもの）
★生クリーム（乳脂肪分40~47%）八分立て
★果物
★粉砂糖

準備

◆オーブンは、170℃に予熱をしておきます。
◆型の側面と底に、オーブンシートを敷いておきます。
◆無塩バターは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約30秒、溶かしておきます。

作り方

皮を剥いたりんごは縦4等分にカットし、芯をとります。縦2~3mmにスライスします。
変色防止の為、レモン汁を少々ふっておきます。

生地を作ります。
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡立器で混ぜます。
白っぽくなるまで混ぜましょう。

ふるっておいた薄力粉を入れ、ゴムベラで混ぜます。

牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、溶かしバターを加えて混ぜます。

スライスしたりんごを入れて、ゴムベラで混ぜます。

りんごを型に入れていきます。
型の縦向き方向に沿って、りんごを並べます。
出来るだけ向きを揃えて並べておくと、出来上がりをカットした時にキレイです。

型の半分までりんごを並べたら、お好みの果物を並べます。

更にりんごを並べます。

ボウル内に残った生地を型に入る限り入れます。

トッピングはお好みで🎵

この度のトッピングはアーモンドダイズです。

170℃に予熱したオーブンで、50~60分焼成します。
焼成後冷めて、型から外さず冷蔵庫へ。
焼きたては果汁がトロ～りしていますが、2~3時間冷蔵すると固まります。
日持ちは冷蔵で2~3日位です。

まとめ

お菓子作りが好きな皆様へ。
「ガトー・インビジブル」はフランス流行りのスイーツ。スライスりんごが主体の甘いレシピが多い中、野菜を使った食事レシピも沢山あります。この度は冷凍ブルーベリー、ストロベリーを使いました。年中いつでも気軽に作れる作品です。是非お試し下さいね。

りんごだけで仕上がりの作品です。

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