2019年02月21日更新

圧力鍋で5分！お出汁しみしみ大満足おでん

さむ〜い夜にはホカホカおでん！和からしをたっぷり付ければお酒のおつまみに♡作り置きおかずにしても◎一晩置いたようなしみしみおでんが、圧力鍋なら5分で速攻できちゃうんです！

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この記事の目次

材料
下ごしらえ
圧力開始
完成！

材料

4人分

・大根...1/2本
・人参...1本
・ウインナー...4本
・タコの足...4本
・手羽元...4本
・結び昆布...8個
・はんぺん...1枚
・結びしらたき...8個
・こんにゃく...1枚
・さつま揚げ（わが家はイカタコ揚げという練り物）...4個
・ちくわ...2本
・卵...4個

【だし】
・水...1200cc
・こんぶだしの素...4g
・醤油...大さじ4
・酒...大さじ3
・みりん...大さじ2
・塩...ひとつまみ

【食べる際にお好みで】
・チューブ和からし
・七味

下ごしらえ

・卵...茹でる

▼卵を茹でている間に▼

☆こんにゃく、しらたきは下ゆで3分で灰汁抜き
☆さつま揚げは熱湯をかけて油抜き

・大根、人参...皮を剥き、3㎝ほどの厚さにカット
・はんぺん、こんにゃく...三角形×4にカット
・ウインナー...爆発防止に切り込みを入れる
・タコ...竹串に刺す（串のまま加圧OK）
・ちくわ...半分ずつにカット

そのほか具材はそのままでOK

▼いつもこの方法でゆで卵を作ってます▼

時短簡単節約！ゆで卵の作り方

圧力開始

下ごしらえを完了させた全ての材料とだし汁を圧力鍋に投入する。
蓋をして5分加圧。時間が経ったら火を止め、そのまま自然放置で圧力を下げる。

完成！

圧力の下がった鍋の蓋を開け、からしを添えて皿に盛り付ければ完成！
圧力鍋で調理すれば、あっという間にしみしみの熱々おでんが頂けます♡

箸でスッと切れる大根が絶品でした！タコの足もぷるぷる！
今回は牛すじが高かったので、代わりにセールの鶏の手羽元を使いましたが、ほろほろと崩れるやわらかーいジューシーなお肉が最高でした♡