2019年01月16日更新

調理時間5分1人50円の節約おかず《ほうれん草とちくわのごま和え》

ほうれん草がおいしい季節になりました！調理時間は5分程度、1人あたりの材料費は50円（調味料は除く・底値計算）と時短と節約が同時にかなうサブおかずです。

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こんにちは！

冬は運動不足になりがちなので、毎日の散歩を欠かさないようにしています。
そのときに通りかかる「無人スタンド」には、ほうれん草がたくさん並んでいます。
山盛りに盛って100円、ありがたいなと思う日々です。

運動不足解消しつつ、お得に美味しい野菜も買える、これからも散歩は続けたいと思います。

今回は、そんな「ほうれん草」をメインに使ったサブおかずをご紹介します。

材料と作り方

【材料：2人分】

ほうれん草　大きめ3株（1束程度）
ちくわ　2本

めんつゆ（4倍濃縮）　大さじ1
すりごま（白）　大さじ1と1/2

1
ほうれん草をしっかりと洗い、水分を残したまま、大きく広げたラップの上に置きます。

2
ピタッときつめにほうれん草を包みます。電子レンジ（600w）で3分30秒加熱します。
加熱後ラップから外し、冷水を入れたボウルに入れてさらし、水けをしっかりとしぼります。

3
ちくわは斜めに薄く切り、ほうれん草は2センチ程度の長さに切ります。

4
ボウルにめんつゆとすりごまを入れて混ぜ、ほうれん草とちくわを加えてよく混ぜます。

時間に余裕があれば、20分ほど味をなじませるとよいでしょう。
もちろん、時間がなければ、すぐに食べても大丈夫です。

ちくわの塩気と旨みが、ほうれん草とよく合います。

晩ごはんだけでなく、お弁当おかずにもピッタリですよ。
（⇒お弁当おかずで詰めるときは、おかずカップにかつお節を入れてから、このおかずを盛りましょう。汁気対策になります）