2018年12月17日更新

簡単スキマおかず『鶏肉とレンコンの照り煮』

今日から少しずつですが、簡単に作れる副菜やお弁当の『簡単スキマおかず』になりそうなおかずを投稿していこうと思います。
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主菜あるけど、もう1品欲しいな…って時やお弁当おかずにもなるようなつくりおきできるおかず何かないかな…って時にお役に立てればいいなと思います。

本日は、「鶏肉とレンコンの照り煮」です。

インスタ映えには程遠く地味ですが、ご飯との相性はバッチリです✨😂👌🏻

［材料］
・鶏もも肉 1枚
・レンコン 3〜4本
・ゴマ油大さじ1
・薄く切った生姜 4〜5枚
⚫︎醤油大さじ2
⚪︎麺つゆ大さじ1
⚪︎お酒大さじ1
⚪︎みりん大さじ2
⚪︎砂糖大さじ1
［作り方］
1️⃣鶏もも肉は、ひと口サイズに切る。レンコンは皮をむき、乱切りし5分程水にさらしておく。生姜は薄く切って千切りする。
2️⃣鍋にゴマ油を入れ、鶏肉→レンコン→生姜の順に入れて軽く炒める。
3️⃣⚪︎の調味料を入れて蓋をし、5〜7分程煮る。レンコンに火が通ったら、⚫︎を入れ照りが出てくるまで途中何度か絡めながら煮て完成！