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2018年12月13日更新

カラダが温まる♡手軽に簡単！しいたけとたまごのスープ

寒い冬は、温かいスープで温まりましょう。しいたけの旨みと、まろやかなたまごが絶妙です。作り方も材料も、いたってシンプルなので、手軽に作れます。

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寒い日が続きますね。
そんな日には、カラダの芯から温まるスープがぴったりです。

材料

【材料：2～3人分】

しいたけ　2枚
たまご　1個

水　3カップ
鶏がらスープの素　大さじ2

ごま油　少々
刻みネギ　適量

作り方

1
しいたけは、薄く切ります。
軸の部分は、縦に食べやすい大きさに切ります。

2
鍋に水を入れて沸かし、鶏がらスープの素を加えてよく混ぜます。
しいたけを加えて、1分ほど煮たてます。

3
しいたけに火が通ったら溶き卵を加え、ふんわりと菜箸でかき混ぜます。
ごま油をたらして、混ぜてなじませます。

4
器に盛り、刻みネギをトッピングします。

しいたけは、軸も食べやすく切って使いきります。余すところなく食べられるので、無駄なくしいたけを使い切りましょう。

しいたけの軸は固い部分ですが、縦に細く切ると食べやすくなりますよ。

茹でたそうめんを加えてもいいですね。

お好みの麺を加えてアレンジもできるので、ぜひお試しくださいませ。

真由美さんの1週間2500円節約レシピ

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あわせて読んでいただけると嬉しいです。

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

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