2018年12月10日更新

簡単＊時短で作れるサブおかず【しいたけとれんこんの甘辛炒め】

しいたけとれんこんで手軽に作れるサブおかずです。
晩ごはんの1品に、晩酌のお供に、晩ごはんのおかずに、シーンを選ばず美味しくいただけるおかずです。
甘辛味がごはんにもピッタリ合います。

本サービス内ではアフィリエイト広告を利用しています

れんこんはよく洗って、皮付きのまま使います。
大きいままだと火の通りに時間がかかるので、できるだけ薄く切ります。
薄く切ると、れんこんの皮も気にせずにいただけます。
もちろん、気になる方は皮を取ってから薄く切ってもかまいません。

材料

【材料：2～3人分】

しいたけ　6枚
れんこん　1/2節

A　めんつゆ（4倍濃縮）・みりん　各大さじ1

サラダ油　小さじ1
ごま油　少々

いりごま　大さじ1

1：しいたけ・れんこんを、それぞれ薄く切ります。

2：フライパンに油を熱し、れんこんを炒めます。

3：れんこんが柔らかくなり始めたら、しいたけも加えて炒めます。ごま油を回しかけ、全体になじませます。

4：Aを加えて、汁気を飛ばしながら炒めます。

5：仕上げにいりごまを加えて、さっと炒めます。

しいたけのうま味やれんこんのシャキシャキ感、ごまの風味も加わって、冷めてもおいしいおかずに仕上がりました。

ブログも更新しています。
あわせて読んでいただけると嬉しいです。

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。